蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。
种类:1瓜类2绿叶类3茄果类4白菜类5块茎类6真根类7.葱蒜类8甘蓝类9豆荚类10多年生菜类11水生菜类12菌类13其他类
很难将全部蔬菜的名字说出来但日常所见的就不少如：白菜、胡萝卜、红萝卜、油白菜、莴苣、韭菜、韭黄、青蒜、大葱、黄花、木耳、土豆、生姜、菠菜、油麦菜、香菜、香菇、草菇、牛肝菌、黄瓜、丝瓜、南瓜、笋瓜、葫芦、菜瓜、茄子、豇豆、四季豆、辣椒、蘑菇、西红柿、西葫芦、莲藕、茭白、竹笋、
马铃薯红萝卜洋葱芹菜包心菜紫色包心菜大黄瓜蕃茄小红萝卜白萝卜西洋菜玉米尖玉米白花菜青菜大葱芥菜苗青椒红椒黄椒洋菇绿皮南瓜香菜四季豆长形平豆透明包心菜莴苣菜芜菁秋葵辣椒小芋头大芋头蕃薯菠菜绿豆芽碗豆玉米粒高丽小菜心等。
