这些蔬菜在冬季可以补水，1、黄瓜，黄瓜补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。
2、生菜，作为高纤维食物，生菜的补水效果是很强的。
3、芹菜，芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纤维能有效抑制人的食欲。此外，芹菜还富含叶酸、维生素C和维生素K。
冬天的蔬菜不需要保湿，因为空气里的湿度本来就比较高，而且因为天气寒冷，再南方的话，直接放在屋内，厨房就可以，如果是在北方的冬天的话，房子里面反而比外面更加的莽荒，大部分的家里都装有地炕之类的。
可以用一些纸把蔬菜包裹起来，防止冻伤
