核桃树下最好栽植绿肥，此外也可种花生、大豆或蔬菜、食用菌、中草药等。套种绿肥应以豆科绿肥为主。
幼年果树的树冠和根系较小，可在株行间空隙套种绿肥和其他短期经济作物。合理间套种，不但可增加收入和进行果园土壤覆盖，抑制杂草，减少冲刷，降低夏季土温，保持土壤湿度，而且还可利用间作物茎叶、藁秆进行压青，增加有机质，改良土壤。
果园间作以不影响果树生长发育为前提，选择间作物应注意以下几点：
①能提高土壤肥力、产量高、质量好、耗肥少。
②植株矮小或匍匐生长、无攀缘性，不影响果树光照。
③生育期短，需肥、需水高峰期与果树错开。
④与果树无同样的病虫害。
⑤有一定的经济价值。
间套种最好种植绿肥，此外也可种花生、大豆或蔬菜、食用菌、中草药等。套种绿肥应以豆科绿肥为主。夏季绿肥在3～4月播种，可选用印度豇豆、日本田菁、花生、大豆等；冬季绿肥在秋季8～10月播种，可选用苕子、豌豆、紫云英、肥田萝卜、蚕豆等。
绿肥应在盛花期或青荚期割青、压埋，此时产量高、品质好，印度豇豆一年可割青2～3次。施用方法以直接翻埋压青的效果最好，也可作成堆肥后施人土中或水池内沤烂后施用。间作物只能种在树冠外围，1～3年生幼树应留出1.0～1.5米树盘不套种，以后随着树冠和根系逐年扩大，套种面积逐年缩小，进入盛果期果园一般不宜套种。同时，应按果树和间作物自身的要求，加强各自的栽培管理，避免间作物与果树之间互相争夺肥、水的矛盾。
