一、种植时间
1.春莴笋：12-3月大棚育苗；
2月中旬至3月下旬露地育苗；
2.夏莴笋：4-5月上中旬露地栽培；
5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植；
3.秋莴笋：7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽；
4.越冬莴笋：10-11月露地育苗。
二、种植方法
1、品种选择
越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。
2、整土
选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。
3、育苗
在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白即可播种。
4、播种
播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。
5、定植
定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。苗龄25-30天；
5-6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。
6、田间管理
移栽后及时浇水，移栽成活后兑水浇施氢铵每亩8～10公斤加普钙10公斤。以后控水控肥，加强中耕，莲座期至叶片封垄浇水追肥，每亩施尿素10～15公斤，硫酸钾5公斤，以后见干见湿。茎部开始肥大时，第三次追肥，每亩穴施三元复合肥50公斤，硫酸钾10公斤，尿素15公斤。
莴笋的种植时间和方法
1、种植时间。莴笋的种植时间要根据各地的气候环境而定，它喜欢在冷凉的环境中生长，一般可以在春季的2-3月份种植，也可以在秋季9月份种植，一般不建议夏季种植，因为夏季温度高，它难以发芽生长。
2、整地施肥。莴笋最适宜种植到疏松、肥沃和排水性良好的砂质壤土中，选好地块后，需要在土壤里面适量适量的肥料作为基肥，之后要对土地进行深翻，使土壤变得疏松肥沃，最后整平整细就可以准备种植了。
3、播种育苗。将莴笋的种子和细沙混合均匀，然后撒播到苗床里面去，播种前需要先浇足水，是土壤处于微微湿润的状态，覆盖上一层薄土后再盖上一层地膜，这样可以起到保温保湿的作用，很快它就能够发芽生长。
4、定植养护。莴笋种子出苗后要及时除去地膜，它有2-3片真叶的时候要间苗一次，之后加大通风练苗，等到莴长出5-6片真叶的时候，就可以将其按照20厘米×27厘米的株距种植到土壤里去了，注意栽种好后要浇一次定根水。莴笋的种植时间一般在春秋两季，此时的气候有利于它发芽生长，先要整地施肥，使土壤变得疏松肥沃，之后将莴笋种子播种到苗床中育苗，等到幼苗有5-6片真叶时，即可按照20厘米×27厘米的株距种植到土壤里面去。
莴笋的种植时间和技术因地区、品种、设施条件等因素而异。
一般来说，春莴笋在2月下旬至3月下旬育苗；
4月下旬至5月上旬播种；夏莴笋在4月下旬至5月上旬露地栽培；
5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植；秋莴笋在7月至9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽；越冬莴笋在10月至11月露地育苗。
三四月份种植莴笋种子发芽适温１５～２０℃，夏播时园温度高，种子发芽困难，播前需进行低温处理。方法有：⑴用凉水浸泡５～６小时，取出滤去水分，放在１５～１６℃温度下见光催芽，经２～３天，出芽达６０％即可播种。⑵放在０～４℃冰箱中冷冻４～５小时，在１５～１６℃温度下见光催芽。⑶将浸好的种子装入布袋中，悬挂于深井的水面上，２～３天露芽后播种。（４）或者选择种衣剂拌种保义，可以选择萎锈灵．福美双，或者咯菌腈包衣拌种。
４、苗期管理
种子可播于营养钵中或苗床上，播种后宜设置高架遮荫或悬挂遮阳网，幼苗不可过密，防止徒长。
秋莴笋种植
５、定植及管理
宜选用表土肥沃，保水力强的地块，是植前施足底肥。定植宜在午后带土移栽，苗龄２５天左右，最长不超过３０天，严格选苗，淘汰徒长苗，密度以２０～２６厘米见方为宜，定植后浇定根水，天旱时浇一次复水，以保证成活，为防止未熟抽苔，肥水供应应充足，特别是氮肥，以加速叶片发生和叶面积扩大，一般于缓苗后、团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥
