种植的越冬茬西红柿腋温十五度之上合适。
冬季大棚种植西红柿最佳时间是在八月中下旬到九月上旬之间，这时种下后到春季前后就可采收了。种植的时候要控制好密度，太密或者太稀都会影响产量。播种前先要整地处理，保证地块疏松，肥沃。大棚要有好的保温性，这样才可避免冬季冻伤。此外，生长阶段还要及时追肥，补水，保证肥水足即可。
西红柿适宜生长的温度在22度左右。且在冬季上下午的温度都有一定的改变，例如上午的温度在25度左右，不得高于33度。下午降低两度左右，晚上的温度不可低于15度，将昼夜温差控制12度左右。如果温度低于10的话，西红柿的生长将会受到影响；
4度以下停止生长，严重的时候全株冻害。
