姜在密闭空间，会无氧呼吸，放地窖只会减缓发酵。不管放在哪里，只要空间密闭，都会无氧呼吸，放地窖会减缓发酵。储存大姜时扬上一层沙，吸水防潮，大姜从地里刨出来处理好泥就下窖，沙子晒干，不要混进泥土，不影响大姜的颜色，还不容易腐烂，每年换一次沙，一定用 新沙子储存大姜。所以不用打防腐药。
姜在密闭空间，会无氧呼吸，放地窖只会减缓发酵。不管放在哪里，只要空间密闭，都会无氧呼吸，放地窖会减缓发酵。储存大姜时扬上一层沙，吸水防潮，大姜从地里刨出来处理好泥就下窖，沙子晒干，不要混进泥土，不影响大姜的颜色，还不容易腐烂，每年换一次沙，一定用 新沙子储存大姜。所以不用打防腐药。
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