1. 捞汁虾尾的商用配方是存在的。
2. 这是因为捞汁虾尾是一道非常受欢迎的菜品，商家需要提供一种能够保持口感和味道的配方，以满足顾客的需求。商用配方通常会经过多次尝试和调整，以确保虾尾的鲜美和口感。
3. 此外，商用配方还可能包括一些特殊的调味料和工艺，以增加虾尾的风味和吸引力。如果你对捞汁虾尾的制作感兴趣，可以进一步了解不同地区和厨师的独特配方和技巧，以丰富你的烹饪经验。
食材：小龙虾500克，芥末35克，米椒15克，蒜蓉10克，李锦记薄盐生抽500克。
1.新鲜小龙虾500克，倒入盆中用刷子刷洗干净后开背，然后沥干水分备用。
2.净锅上火倒入色拉油，烧制8成热时，倒入清洗干净的小龙虾，炸至其表面变红并炸出香味，然后捞出控油。
3.取芥末35克，米椒碎15克，蒜蓉，姜蓉10克，李锦记薄盐生抽500克搅拌均匀即可。
4.把小龙虾放入盘中摆好，然后倒入刚刚调好的酱汁即可。
家乐辣鲜露200克，家乐麻辣鲜露450克，味精50克，金蘭油膏30克，蚝油150克，家乐鸡粉30克，古越龙山花雕酒50克，白砂糖260克，花椒油60克，辣椒油200克，自己做的红油也可以，水2800克。
一定要严格按照调料的品牌和比例来操作，把所有的调料兑在一起，根据自己当地口味辣度可以自己增减，辣度用干辣椒或者辣鲜露来调整，如果爱吃麻辣口味就直接用麻辣鲜露来掌控辣度就行。
1、将虾尾凉水下锅，加入葱姜料酒煮熟备用。
2、将煮好后的龙虾尾清洗干净，控水备用。
3、小葱切成葱花，香菜茎叶分开，姜切末。
4、洋葱切碎，大蒜切碎，小米辣切椒圈备用。
5、将龙虾尾放入盆内，加入所有配菜，加入盐鸡精，白芝麻，淋入加热的菜籽油。
6、加入珍选海鲜捞汁，生抽，老抽，蚝油，红油，香油。
7.加入矿泉水，不过，食材搅拌均匀，装盘撒上香菜叶即可。
