西红柿的烂茎叶和烂果通常是由发霉、细菌污染或病害所引起的。在农业生产中，常用的化学药剂控制这些病害包括如下几种：
1. 环菌灵：该药剂能够抑制多种病菌，对于西红柿烂果和烂茎叶的预防和治疗较为有效。
2. 多菌灵：该药剂同样能够抑制多种病菌，对于西红柿烂果和烂茎叶的治疗效果也很好。
3. 霜灵：该药剂常用于治疗西红柿烂茎叶的病害，能够有效地抑制病菌的生长繁殖。
需要注意的是，这些农药应该在农药使用规范下进行使用，并遵守合理施药周期和安全间隔期。另外，从健康和环保的角度来看，建议不要过度使用化学药剂，而应该注重预防和控制措施的加强。
