1/10 制作《面团》：
先将所有食材量秤好
酵母粉放入中筋面粉里覆盖在面粉底下
加上盐、细砂糖，最后再倒入温水
※盐跟酵母不要直接接触以免影响酵母的活力。
※温水是帮助酵母活动力，水温以不超过 40度为原则。

2/10 把所有材料混合揉成无粉粒面团
盖上湿布或保鲜膜静置发酵一个小时。

3/10 准备《葱花馅》：
将青葱洗净擦干，切成葱花
白胡椒、猪油、盐拌进葱花里搅匀，备用。

4/10 桌面上要多撒些手粉
将发酵好的面团移出钢盆
先帮面团按压排气
最后将面团分割成四等份，揉圆

5/10 取其中一份面团，按压擀成圆饼状
洒上一些拌好味道的葱花
将饼皮由一端慢慢卷起来
这个步骤需要多一些的手粉才好操作
卷起来的面团要用擀面棍再次擀开、卷起、再擀开
每次擀开前都要洒上足够的手粉以防沾粘

6/10 最后将面皮擀成薄饼状
用保鲜膜埝着，一片隔着一片叠起来
不马上食用的话可包裹起来收进冰箱冷冻
要用时无需解冻即可马上煎煮食用
※可作为卷饼皮，也可单独作为葱油饼食用。

7/10 准备《蔬果馅料》：
苜蓿芽洗净沥干水份备用
小黄瓜洗净切丝备用
鸡蛋煎成蛋皮，切成蛋丝备用
苹果洗净削皮去籽，切成薄片备用
番茄洗净去蒂，切成片状备用

8/10 起油锅，倒进少许油温热
以小火将饼皮一面慢慢煎至酥黄
翻面后摆上苜蓿芽、小黄瓜、苹果、蛋丝
※我番茄忘了放，最后只好当作盘饰。

9/10 待另一面的饼皮也煎得差不多时
将饼皮包覆着蔬果内馅慢慢地卷起来
《蔬果卷饼》就这样完成了
※若记得将番茄加进去的话颜色会更漂亮。

10/10 这个卷饼可以先淋上一些沙拉再卷
也可以等卷好起锅切片，
装盘之后再淋上些许酱油膏都会很好吃
