在福建省南靖和漳平交界的朝天岭一带，流传着这样一句话： “茶数白公胜白毛。”据说这猴茶冲泡起来，百步外就能闻到浓郁茶香，入口就感到满嘴清咽更是沁人心脾。
猴子毛茶叶是白毛猴茶。白毛猴茶，属于我国六大茶类中的乌龙茶，创制于民国初期，是一款历史茗茶；成品茶品质优越，外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
白毛猴茶，原产地于福建省政和县，又叫做白猴，因外形似毛猴一样而得名。白毛猴茶的制法，是介于红茶和绿茶之间，外形重保豪、做形，内质萎凋适度，使成茶香清味醇；外形肥壮卷曲、白毫显露、汤色橙黄、味道香清。
