保存鲜蘑菇的方法如下:
1、冷水洗净蘑菇。
2、如有需要，可以将蘑菇根的尾部切掉一些。如果蘑菇直径大于2.5cm，可以切片，也可以将蘑菇切成四份。
3、决定蒸或是煎这些蘑菇。蘑菇可以用蒸或是在油里煎的方法烹饪。烹饪的方法主要由口味决定，或者根据保存时间的长短决定，因为蒸的蘑菇能比用脂肪烹饪的蘑菇能多保存三个月。
鲜蘑菇保存有以下两种方法：一是将鲜蘑菇去掉根洗干净，焯水后凉了装入塑料袋密封放入冰箱冷冻。二是鲜蘑菇洗干净放入陶瓷罐子里，加入适量的盐密封就可以了。这两种保存方法都能起到保鲜的作用。
新鲜的蘑菇，如果要保存的话，我们可以把它放在密封的保鲜袋里进行密封保存，放进冰箱的储存室，也可以把它们用厨房的纸巾进行包裹，之后再放入到冰箱的冷藏室
