莲藕是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一，其种植过程主要要注意品种选择、种植地的准备、种植密度、水分管理以及病虫害防治等。
第一，品种选择不应追风，大规模种植高产的一些大众品种，高产有可能影响其品质，使其口感变味。现在人们越来越越追求农产品的品质，种植户应选择一些原有的乡土品种，从品质方面开拓市场，避免莲藕出现滞销。
第二，种植池应选择排水良好，土层深且肥沃，保水能力强的田块。种植田务必用生石灰进行消毒。另外，种植前莲藕要用低浓度的百菌清浸泡20分钟，阴干备用。
第三，种植密度一般根据种藕的芽头确定。一般行距1.2至1.5米，株距1.5米左右，每亩种植400左右种藕。种藕的芽头入泥较深，藕入泥浅，且藕的芽头务必朝向田内。
第四，水分管理。不同生长期需水量不同。种植初期，即种植一个月内保持5厘米左右的浅水，以提高地温，促其萌芽。之后逐渐加水至20厘米左右，保证其正常生长。一般7至9月份为结藕期，保持10厘米左右水位以促进其结藕。
第五，病虫害防治。莲藕遇到的主要病害是褐斑病。发病初期应及时剪除病叶，并且每隔10天左右喷撒杀菌药剂，如多菌灵，百菌清，甲基拖布津等。秋冬季莲藕叶子枯时，应及时剪除枯叶并烧毁，可以预防褐斑病。
莲藕属莲科植物根茎，适于在炎热多雨季节生长。莲藕生命力较顽强，易于种植。莲藕的种植主要要注意施肥，以农家肥等有基肥为主，当然在种植莲藕在品种选育、种植管理等方面也是有一些小窍门的。
