1、果汁，是用机械、渗滤或浸提方法从水果中取得汁液，不添加水和任何辅料;或将浓缩果汁复原而制成的产品命名为果汁，如橘子汁、水蜜桃汁。浓缩果汁是用物理方法，从果汁中除去- -定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果汁，如浓缩山楂汁、浓缩苹果汁;
2、果浆，是将水果或水果的可食部分打浆制成含汁液的浆状产品;或将浓缩果浆复原制成的产品命名为果浆，如香蕉果浆、芒果果浆。浓缩果浆是用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果浆，如浓缩桃浆。
1、果汁：是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或百分之100果汁；
2、果浆：是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品，或在浓缩果浆中加入该种原果浆在浓缩过程中失去的天然等量水分所得的产品，如香蕉原浆、芒果原浆等。
