大棚蔬菜和露天蔬菜是栽培方式不同的蔬菜。
大棚蔬菜是在封闭的温室环境中种植的蔬菜。温室内通常有保温材料和透明的覆盖物，可以控制温度、湿度和光照等参数，使蔬菜在较恶劣的自然环境下也能正常生长。大棚蔬菜的特点是生长周期短，产量高，质量稳定，能够提供全年供应。
露天蔬菜是在户外的自然环境中种植的蔬菜。它们受到季节、气候和自然灾害等因素的影响，生长周期较长，产量相对较低。露天蔬菜的特点是口感更加自然，味道更为鲜美，有时也更具有营养价值。
在市场上，大棚蔬菜通常会标注"温室"或"大棚"的字样，而露天蔬菜则没有这些标识。可以通过这种方式来区分它们。另外，从外观上来说，大棚蔬菜可能会更加鲜亮、整齐，而露天蔬菜则可能会有一些自然的瑕疵和不均匀的颜色。
无论是大棚蔬菜还是露天蔬菜，选择时可以根据个人的口感和偏好来选择。大棚蔬菜提供了全年供应，并且质量相对更稳定，而露天蔬菜则更加自然、口感更好。
