灰份是指试品完全灰化的重量除以试品重量，绝对是小于1的。
如果算等于1,要么是数据搞错，要么是方法搞错。测试方法如下： 测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀后，取供试品2～3g（如须测定酸不溶性灰分，可取供试品3～5g），置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量（准确至0.01g），缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。根据残渣重量，计算供试品中含总灰分的百分数。
茶应根据不同的茶叶品种而定。不同品种的茶叶在灰化温度选择上有所差异。灰化温度还应与茶叶的水分含量相关。还受到茶叶的发酵程度的影响。一般范围在200—300℃之间。
