1. 去除污垢及杂质：将采摘回来的新鲜黄皮先用清水清洗干净，再用刷子刷掉表面的污垢和杂质。
2. 准备冰糖和干盐：取适量的冰糖，稍微捣碎。将相应比例的干盐拌入，按照500g黄皮配300g冰糖和30g干盐的比例来配制。
3. 将黄皮浸泡渗透：将准备好的黄皮放入干净的水里，浸泡15-20分钟，使黄皮充分渗透以便更好地吸收腌制料。为了让黄皮的口感更好，可以在适当的酸碱条件下对黄皮进行预处理。
4. 腌制黄皮：将浸泡好的黄皮放入准备好的冰糖和干盐中，用手揉搓，使黄皮均匀地吸收冰糖和干盐。腌制时间大约在3-5小时，时间过长会导致黄皮变硬。
5. 挂起黄皮：将已经腌制好的黄皮取出，用细绳挂起来，晾晒至黄皮表皮微干为止。
6. 箱式晾干：将晾干至半干燥状态的黄皮，用箱子堆叠，每半天翻转一次，防止出现腐烂、潮湿或发霉的现象。
7. 烘干：将整干后的黄皮摆放在阴凉、通风的地方，用微火烘干。
小提示：晾晒过程中应该防止蚊虫吃掉黄皮以及鸟儿啄食，每天检查一下黄皮是否有损坏。在加工制作过程中，应注意卫生，保证制作过程中的环境清洁卫生；同时也应注意化学药品的使用，以免对身体直接造成影响。
