有道云视频提取文字，首先要看你想提取的视频是什么格式。
现在的视频通常视频是MKV、MP4格式。
MP4格式视频里字幕被称为硬字幕，是不能提取出里面的字幕文件的，因为这个视频里字幕的原理是将字幕印在视频上面，成为了一个整体，就是视频和字幕是融合了的，是提取不出来的。
MKV格式视频里的字幕被称为软字幕，是可以提取出里面的字幕文件的，这个格式的视频是一种开放标准的自由的容器和文件格式，是一种多媒体封装格式，能够在一个文件中容纳无限数量的视频、音频、图片或字幕轨道。所以我们可以用专门的软件来提取出其中的字幕文件。
我的推荐是使用 MKVToolNix和gMKVExtractGUI 这两个个提取MKV软字幕的软件，这是个很好的开源开放的软件，里面没有任何冗杂的广告和恶意捆绑软件，里面操作方便快捷，只需要拖进去，点提取就可以拿出里面的字幕文件。
