1、临洮浆水面：浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。
2、临洮凉面：临洮热凉面具有味美可口，冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰，扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀，使面条金黄发亮，色香俱佳，加上少许囱肉后，吃起来面条柔韧爽口，滑嫩，酸咸辣齐具，味中有味。
3、臊子面：臊子面历史悠久，其中含有配菜豆腐、鸡蛋等，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
4、临洮洋芋搅团：洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。
5、临洮干甜醅：临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有盛誉。
第一种临洮凉面
烈日照耀下的午后，吃上一碗凉面，顿时会感到神情气爽，伴随着临洮人生活百年之久的凉面，至今一时名誉天下，盛誉周边。就是省城兰州这种美食也已是遍地开花，随处可见，临洮人吃凉面是一种习俗，一种习惯。凉吃也可，热食既能，吃出的风俗，吃出的是特色。尤其是到了饭店，拥挤的店里，大家齐声而发，吸溜吸溜的吃上一大口，好像是在奏乐似的；再喝上一碗麦香四溢的面汤，整个人就像被熨平了一样，每个毛孔都坦然的舒张着，浑身上下没一处不妥帖，于是临洮人精神蓬勃的一天就由这一碗热凉面拉开了帷幕。
1.热凉面
2.酿皮子
3.洋芋搅团
4.石子馍
5.浆水面
6.豆面疙瘩
7.洋芋擦擦
8.洋芋糍粑
9.甜胚子
10.临洮花糠子。
来临洮首选远近闻名
