玉米油和牛奶混合搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋面粉，“Z”字形搅拌均匀
步骤 3
打入蛋黄搅拌均匀
步骤 4
面糊细腻流畅
步骤 5
蛋清另外放入干净无油无水的打蛋盆中
步骤 6
蛋清中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩的状态
步骤 7
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 8
再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
步骤 9
倒入铺好油布或油纸的28cm方盘中，轻镇两下，震出大气泡
步骤 10
放入提前预热好的烤箱中，180度烤23～25分钟，具体时间和温度根据自己常用的烤箱脾气调整
步骤 11
烤好的蛋糕胚取出放凉，用模具压出同盒子一样大小的胚子
步骤 12
淡奶油加20g糖打发至浓稠不消失的纹路，可以夹心的硬度
步骤 13
盒子底部垫上圆形油纸，边缘围了围边，然后按照一层蛋糕➕一层奶油➕一层水果
步骤 14
再➕一层奶油➕一层蛋糕的顺序铺好
步骤 15
上面再挤一次奶油抹平，撒上椰蓉，插上摆件，最后盖上盖子系好丝带就可以了
