莲藕
莲藕是荷花的果实，每年夏季的时候荷花盛开，一片池塘都布满了生机勃勃的荷花，非常美丽。等到了秋天，荷叶干枯，这个时候莲藕也就开始成熟了。嫩藕炒肉、清炒嫩藕都非常好吃。而炖汤的老莲藕要等到冬天采摘。
菱角。
棱角鲜美无比，可以直接吃，也可以用来炒菜。棱角的繁殖能力强。棱角在初夏季节成熟，一株菱角藤可以结出好几个棱角，棱角拨开后，就像蒜瓣一样白净，可以清炒、可以红烧，很嫩很鲜美。
茭白
我们这边叫做高笋，学名叫菰菜。它生长在水田里，只有根部果实能吃，可以生吃，也可以炒菜。茭白叶子就像水稻一样。菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，对人体很有好处。一般用来制作茭白炒肉，味道鲜美无比。
