两种技术都可以杀菌去农残，但是臭氧本身具有很强的氧化性，正因如此才用来杀灭表层的细菌。
臭氧同样也很容易挥发，杀菌后略放一放，就没有臭氧的味道。
爱贝源果蔬净化机采用超声波+羟基水的原理，以水为原料，以自来水作为解毒净化的原材料，不需任何化学添加，通过水分子的裂解与还原产生极高能量，可对生鲜食品进行有效净化处理，杀灭各种致病微生物（细菌、病毒等），降解农药、激素、抗生素等化学残留。
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