无公害蔬菜栽培技术
无公害蔬菜并非不使用化学农药，关键是如何科学合理地使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市的蔬菜中的农药残留量，控制在允许的范围内。
摘要： 文章针对发展无公害蔬菜，重点阐述其栽培技术，在抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测?六大环节?的同时，进一步采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
关键词：种植;无公害蔬菜;栽培技术
1栽培技术
1.1选择好环境条件
(1)作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应在远离工厂、医院等3km以外的无公害污染源区。
(2)种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。
(3)种植地块的土壤要土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2%～5%。
(4)基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。
1.2改善田间生态条件
(1)改善蔬菜生产条件。改善蔬菜生产条件包括3个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统;二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构;三是健全田间道路畅通，便于农业机械化作业。
(2)建立农田轮作制度。不同菜地、不同蔬菜品种，采取不同的轮作制度。
(3)利用农业设施改善作物生态条件。(4)提倡不同科属的蔬菜间作套种模式。
1.3健全栽培管理措施，提高植株抗逆性和抗病虫能力
(1)清洁田园，消灭杂草，切断病虫的中间寄主。
(2)选用优良品种。
(3)进行种子消毒。
(4)适期播种。
2田间种植管理技术
2.1土壤管理
(1)根据土壤类型不同，选择种植不同种类的蔬菜。
(2)精细整地。
(3)适时定植。根据不同品种要求，合理密植。
(4)及时做好中耕、除草、培土。
(5)对豆类、茄果类等蔬菜，进行及时的搭架、整枝、疏果。
(6)小拱棚与大棚温、湿度管理。南北向延伸搭棚，可以均匀受光。棚四周挖深沟排水，棚内菜畦覆盖地膜。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。通风降温、降湿视天气而定。寒冷的`天气，宜中午通风，下午3时及时覆膜保温。随着棚内温度上升，要逐渐加大通风度。
2.2水资源管理
(1)沙壤土经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地?小水勤浇?，?排水防涝?。
(2)看天、看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌。叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨9时前或傍晚17时之后进行，尽量避免中午浇水。
(3)根据不同蔬菜及生长期需水量不同，进行灌溉。灌溉方法：一是沟灌。沟灌水在土壤吸水至畦高1/2～2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。二是浇灌。每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
2.3施肥方法
(1)施肥原则：一是选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜，禁用人畜粪肥作追肥。二是严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
(2)施用方法：一是基肥、追肥。氮素肥70%作基肥，30%作追肥。其中，氮素化肥60%作追肥。有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。有机肥和化肥混合后作基肥。二是追肥按?保头攻中控尾?进行。苗期多次施用以氮肥为主的薄肥;蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合;采收期前少追肥或不追肥。各类蔬菜施肥重点为根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点;白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点;瓜类、茄果类、豆类在第1朵花结果牢固后为施肥重点。三是注意事项。看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合。同时，应考虑天气情况，土壤含水量等因素。
(3)利用植物生长调节剂，促使蔬菜生长健壮，增强抗病力。
2.4土壤中有害物质的改良
(1)短期叶菜类，每667m2每茬施石灰20kg或厩肥1000kg或硫磺1.5kg随基肥施入。
(2)长期蔬菜类，石灰每667m2用量为25kg、硫磺每667m2用量为2kg。
3病虫防治
3.1农业防治
通过选用抗(耐)病虫品种，采取健身栽培、合理轮作、间套种、作物布局等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫危害。3.2物理防治通过创造不利于病虫害发生，但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。如色板诱杀、防虫网等。
3.3生物防治
生物防治是利用生物或它的代谢产物，控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法，即引进天敌，以虫治虫。
3.4化学防治
无公害蔬菜并非不使用化学农药，关键是如何科学合理地使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市的蔬菜中的农药残留量，控制在允许的范围内。
;蔬菜的栽培技术有哪些
随着经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，人们对蔬菜的需求量逐年增加，蔬菜的质量也越来越高。而绿色蔬菜由于其绿色无害、营养健康的特点受到青睐，市场前景广阔，因此，大力发展绿色蔬菜栽培技术，既要保证蔬菜的产量，又要保证蔬菜的质量。
种植前应进行土壤消毒。土壤消毒是一种高效、快速的技术，可杀死土壤中的真菌、细菌、线虫、杂草、土传病毒、地下害虫和啮齿动物。它可以解决高附加值作物的复种问题，显著提高作物的产量和质量。山东省寿光市在夏季休耕期间，采用高温熏蒸棚技术对土壤进行消毒，改善了土壤质量。
在选择有机蔬菜种植地点时，土地应具有良好的完整性，不得有常规生产的地块。在常规小区与同一种植基地之间，要做好标记设置。在生产中，要对有机生产进行规范化生产，严格操作标准，按照有机肥生产是在有机蔬菜种植过程中需要解决的一部分，在实际的有机蔬菜种植中，其中需要能够通过应用适当的措施来检测土壤肥力，并规范有机肥料的使用。要严格诊断土壤，根据土壤特性确定适宜的施肥技术，在合理使用肥料的条件下，构建合理、科学的蔬菜施肥体系。
利用玉米、小麦、水稻秸秆和蔬菜残渣，如废弃物、禽畜粪便，经过粉碎处理和菌剂混堆发酵，生产绿色高效有机肥料用于蔬菜生产，或在设施内使用“秸秆生物反应器”模式，以提高地温，增加二氧化碳，增强光合作用，抑制土壤次生盐渍化，同时实现蔬菜废弃物的循环利用和农村清洁生产。土壤有机质含量每年增加0.2%～0.3%，理化性质明显改善。
1、反季节栽培
避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。
2、软化栽培
即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！
3、延后栽培
即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。
4、促进栽培
在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。
5、越夏栽培
越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。
即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。
