建议养大闸蟹
大闸蟹（Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards）在中国大陆分布很广，几乎所有和海水相连的河川、湖泊都能生息，是最重要的经济水产物。因河川之污染及水坝构筑阻断生殖洄游路径，使长江流域大闸蟹数量锐减；而在长江口捕获，供放养的天然苗种，产量又不稳定，数量又不多，因而有进行人工种苗培育的必要。水产科技人员经过多年的努力，终于研究成功了“河蟹人工半咸水工业化育苗技术”，为进行河蟹就地繁殖、就地育苗、就地放养和捕捞，开阔了广阔前景。所以，靠捕捞天然蟹苗是远远不能满足需要，人工养蟹却是大有可为。有条件的地方应该发展人工培育蟹苗和人工养蟹。
生态习性：
自然生长的河蟹，喜欢藏住在江、河、湖泊的泥岸或者滩涂的洞穴里，一般两年就能达到性成熟，而后便从淡水水域洄游到河口浅海的半咸水里繁殖，每年6~8月是成长季节。河蟹在开始洄游的时候，体长一般5~6厘米，蟹壳稍带**，这个时候叫黄蟹。在洄游过程中要蜕一次皮，体长长大到6~8厘米，个体重量为150~250克，蟹壳由**变成绿色，这个时候叫“绿蟹。水温10℃以上时行动活泼并进行摄食，7~8℃ 时则完全停止活动。
繁殖特性：
交配及产卵：大闸蟹在淡水中虽会交配但不会产卵。因此于每年3月上旬水温达8℃ 以上，即可将雌雄种蟹移入淡海水中交配。交配时间约15~60分钟。交配时刻的选择：白天和夜晚没有显著差异，但一般而论，夜间数多。交配时之密度为1m2的面积放5尾，雌雄比例为2：1。交配后快者1~2天即可发现抱卵。但因种蟹成熟度及水温高低而有20~30天的差异，一天受精后能多次产卵，抱卵数约40~50万粒不等。雌蟹抱卵后，即将雄蟹取出。
繁殖方法：
目前，我国人工培育蟹苗的方法主要有两种：一种使用天然海水人工繁殖蟹苗，一种是人工半咸水工业化培育蟹苗。
1、把池里的淡水排干，改注入含盐量为8~14ppt的海水，按照3只雌蟹搭配1~1.5只雄蟹的比例，放养亲蟹，让亲蟹自行交配。
2、人工配制半咸水，要选择好淡水水源。一般选择没有受到污染的水库湖泊里的水比较好，配如一定比例的食盐和其他多种盐类。所需的食盐可以采用海盐，其他盐类可以全部采用工业用原料，人工半咸水配制过程，分为粉碎、溶解搅拌、沉淀等几个步骤。配制好的人工半咸水，用水泵提取，经过塑料管道输送到育苗车间或者室外亲蟹交配池使用。
室外交配：室外交配池里人工半咸水的深度控制在50~70cm，池本身的深度为1~ 1.2米，池周围要有土埂，以便在夜间诱捕抱卵蟹和观察胚胎发育情况。二、三月间，当水温升到9℃以上，就开始把暂养池里的亲蟹送入交配池，雌雄亲蟹的交配比是3：1或2：1，一般经过7~15天时间，大部分亲蟹都可以交配、产卵，雌蟹抱卵率可达95%以上。
种苗培育：
盐度、温度及溶氧及饲料对幼体发育的影响：最适盐度及海水成分总盐度10~17ppt，Cal44~335mg/l，Mg461~935mg/l，K200~400mg/l，Fe0.02~0.05mg/l，A、Cu没有特别之必要。水温方面，在10℃到14℃之间既可发育，但水温愈高，发育愈快，而10℃以下则不适合。溶解氧在4mg/l以上即可，但以5~6mg/l为最适当。至于饲料方面，曾以Straurastrum、Chlorella、Tetrastrum、海水丰年虾无节幼体、蚕蛹粉及大豆粉等喂饲，结果发现以海水丰年虾无节幼体为最好，其他饲料喂饲者则无法发育至大眼幼体。饲料以单细胞藻类和盐水丰年虫为主。抱卵种蟹的管理及幼体孵化水质管理是最重要的，而卵粒的颜色是水质好坏的重要指标。所抱之卵呈紫褐和茶褐色时为正常卵；而白色、灰色及**则为未熟卵及死卵。抱卵期间应防水温及盐度的巨大改变。
养成时间：3~5月放养养于当年10~11月可收成10~0150公克的上市体型。
