1、收购成鱼 从珠三角地区养殖户的鱼塘收购健康、鲜活、符合规格的半成品或成品鱼。收购前要进行孔雀石绿等违禁药物的抽样检测，合格方可收购。运回暂养场过程中不能往装运水体中添加任何违禁药品。
2、池塘暂养 先将特定的池塘拉网间隔分作多片，然后按照种类或规格分开放养，以免相互攻击。收购回来的成鱼放池塘暂养一个月以上，以恢复和治疗鱼体在运输过程中造成的损伤，淘汰弱小个体。期间，不投喂任何饲料，只投活性微生态制剂以调节水质以及培养生物饵料。如果收购回来的是半成品草鱼，则先在池塘养殖到符合上市规格该养成过程需要投喂青饲料（以象草为主），并配以经过国家绿色认证的绿色浮性配合饲料。
3、河道吊养 在池塘暂养一段时间后转移到位于西江河道的网箱中再养一个月以上。利用河道流水使鱼在游动中排出体内毒素，消耗多余脂肪。
是什么
水产养殖技术主要研究水产苗种繁育、成品养殖、疫病防治等方面基本知识和技能，进行水产动物养殖、繁育、疾病诊断、疫病防治，渔类饲料配置、产品加工营销、养殖技术服务与管理等。例如：池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖，鱼虾等水产饲料开发，淡水养殖捕捞，养殖场选址设计、技术投入与运营等。
学什么
《水产生物基础》、《水质监测与调控》、《水产动物营养与饲料》、《特种水产经济动物养殖》、《鱼类学》、《水产动物病害防治》、《水产市场营销》、《观赏鱼养殖技术》、《渔业法规与渔政管》、《水生动物苗种繁殖》
干什么
水产企业：水产品的繁殖操作、疾病诊治、饲料配制、经营与管理，水产养殖水质分析、水环境保护水产药品的销售与服务。 政府、事业单位:水产品卫生安全与监督与检疫、水产动物进出口检验与检疫。
