果桑是以采果为主的桑树品种，桑叶也可用于养蚕。果桑的栽 培技术大体与叶用桑相同，但由于产果特点又有不同之处。园地选择：果桑在各种土壤上均可栽植，水、肥、光等条件 愈好，产量愈高。果桑园地应远离公路和其他污染源，避免影响桑 果质量；避开风口地栽植，减少大风引起的落果。①品种选择：根据当地气候条件和栽培用途，选择产果量高、 品质优、适应性强的品种。粤葚大10适宜长江以南地区选栽，红 果2号适宜长江以北地区栽植。②栽植密度：一般每亩栽400?500株。如周围无其他桑园， 可在果桑园内相间栽植5%?10%的授粉桑树（雄花品种），提高 坐果率。③养成形式：养成粗壮主干，二层支干，防止倒伏，拳高70 厘米左右，便于采果。冬季不剪梢或少量剪梢，以保留足够的结果 枝；剪掉病虫枝、枯枝、过细的倒挂枝，使养分集中。④肥培管理：果桑既产叶又产果，对施肥的要求不同于普通桑 园，应增加磷、钾肥的比重，氮、磷、钾的比例为10 : 6 : 8;冬 季增施鸡粪等有机肥，春季以复合肥为主，促使桑果膨大，增加 糖度。⑤防治病虫害：常规的病虫害防治参照叶用桑园。果桑应重点 防治桑葚菌核病（白桑果），始花期至盛花期用70%甲基托布津、 50%多菌灵500?1 000倍液交替，间隔7天左右连续喷3次以上， 采果前15?20天停止喷药。发现白果应及时摘除并异地深埋处理， 防止病原扩散。⑥叶、果收获：春季不采叶或少采叶，桑果按成熟程度分批采 收，全部采完后夏伐。发芽后适当疏芽。秋季采摘片叶养蚕，注意 合理采摘、采养结合，每根枝条留叶8片左右，使贮藏养分多，枝 条充实，为下一年丰产打好基础。⑦果桑的用途：桑叶养蚕，桑果鲜食，因果肉汁多易烂，大量 栽培地区应开发深加工；还可提取桑葚色素，制作桑葚蜜饯、桑葚 果汁、果酱、桑葚酒、桑葚膏等。
桑椹果实叫桑果，桑枣，鲜食为主，味甜多汁，每年5—6月成熟，桑椹的栽培成了农民科技致富的一条渠道。那么怎么种植桑椹?下面是我为你整理的，希望对您有用。
物种繁殖
耐旱、不耐涝、耐瘠薄，对土壤的适应性强，用种子、嫁接和压条繁殖。
种子
采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或溼砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用当年新种子。播前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12小时，放溼砂中贮藏催芽，经常保持溼润，待种皮破裂露白时即可播种，按行株距20cm×30cm开沟，沟深1cm，每1公顷用种量7.5～15kg。覆土。约经10日出苗。苗高3～4cm间苗，去弱留强，并补苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接
袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，溼砂贮藏，使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状，然后插入接穗，以插紧为止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管状芽接套接。
压条
早春将母株横伏固定于地面，埋入沟中，露出顶端，培土压实，待生根后与母体分离。春或秋季进行定植。按行株距2m×0.4m开穴，穴径0.5～0.7m，穴底施入腐熟厩肥，上铺薄土一层，栽入，填表土后，将植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，压实，浇水。定型后通过修剪、疏芽、摘心，养成一定树型如地桑、低桑、中干桑、高干桑、乔木桑等不同型别。
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐条，利用潜伏芽萌生新条，几年后在修伐处成拳状的树疙瘩。另有无拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎缩病、桑疫病、桑褐斑病、桑根结线虫病等。虫害有桑螟、桑蟥、桑象虫、桑白蛴、桑天牛、桑蓟马、桑始叶螨等为害。
中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。
桑椹的栽培技术
1.立地条件：果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，水肥、光照越好，产量越高，一般耕地，田边地旁，均可利用。
2.品种选择：以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大十和红果2号。前者果味佳，成熟早;后者产量高，较耐寒。以加工桑果汁等为目的，宜选用红果1号、红果2果，8632。红果1号耐寒，特高产。注意，无论栽哪个品种，都必须配置5-10%的雄株作授粉树
3.栽植密度：无籽大十品种枝条较软，树形松散，采用行距150cm、株距120cm每亩370株形式;其他品种枝条直立，树形紧凑，采用130cm×100cm或130cm×130cm形式。
4.定植：秋末落叶后至第二年开春发芽前为栽培时期。整平土地，按株行距挖50cm深的沟槽，施入土杂肥和磷肥。把购回的桑苗大小分开，将结果树与授粉树合理搭配布局，栽后浇足定根水。
5.修剪：开春发芽前，距地面40cm高处平剪。6月初，对生长健壮的枝条留15-20cm平剪，促发侧芽。当年加强水肥和防虫管理，使其快速成长.第二年春就有桑葚初产，采果后要对桑树定形修剪，每株选留3-4个粗壮枝，基部留长15-20cm平剪，成为支干。支干上萌发新枝，即为下年结果枝。
6.施肥
以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为标准，施肥的原则是：有机肥为主，化肥为辅;夏伐抽芽肥为主，其他为辅;N、P、K要适当搭配。
第一年为使植株迅速生长，尽量施有机肥满足营养生长，以打好第二年采果的基础。一般种植时施基肥有机复合肥100kg，6月上旬施壮杆肥尿素15kg，8月上旬相机施肥10公斤。施肥时看树势灵活操作，化肥撒施在主杆外围15-30cm。
栽种第二年后可投产，投产以后每年施肥量与方法：一般“十大”果桑需总肥量NPK三元复合肥每亩70kg，优质有机肥60担，或有机复合肥100公斤。
具体的施肥与时间可分两个阶段共四次进行：
第一阶段夏伐后称逼芽壮梢肥，每亩施高浓度复合肥20-30kg，分两次施。第一次夏伐后6月中旬开沟施入复合肥20kg。第二次在8月中下旬，每亩施复合肥10㎏，以促进枝条的健壮生长。
第二阶段称壮芽促果肥，也分两次施。第一次在果桑萌芽前约2月下旬每亩开沟施入有机高浓度复合肥50-60kg。最后一次施肥在4月下中旬，此次施肥要看树势施肥，树生长特别旺盛的地块少施或是不施，长势不是很旺的地块每亩施复合肥10-20kg左右，目的是促进幼果生长。施肥可在雨后撒施。
7.病害防治： 开花前后和青果期，用 40%菌核净可溼性粉剂800-1200倍液，或70%甲基托布津粉剂1000倍液，或50%多菌灵可溼性粉剂500倍液对枝、干、叶、果和地表全面喷洒预防，每隔6天一次，共喷2-3次;有病时，每4天一次，直至少量桑果由青变红时停喷。
