桑椹拉丁名：Fructus Mori是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。不过桑椹要怎么种植呢？以下就是我整理的桑葚的种植技术，希望对你有用。
桑椹的介绍桑葚在新疆很多，主要是南疆，有黑桑，白桑，又大又甜，一般夏天出桑子，六七月的时候最多，一般路边就有卖的，越小的县城越多，这东西不能放，一放就出汁，所以不大运出去的。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口乾，大便干结等症。
桑椹的种植技术
压条繁殖法：在桑地间作绿豆、大豆作绿肥、以蚕粪肥桑、桑树剪伐等栽培技术，都对蚕桑的生产发展起了良好的促进作用。
桑葚喜温暖溼润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。耐旱、不耐涝。耐瘠薄。对土壤的适应性强。用种子、嫁接和压条繁殖。
种子繁殖：采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或溼砂贮藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用当年新种子。播前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡12小时，放溼砂中贮藏催芽，经常保持溼润，待种皮破裂露自时即可播种，按行株距20cm×30cm开沟，沟深1cm，每1hm2用种量7.5～15kg。覆土。约经10日出苗。苗高3～4cm间苗，去弱留强，并补苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接繁殖：袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，溼砂贮藏，使砧木剪口处的皮层和木质部分离成袋状，然后插入接穗，以插紧为止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管状芽接套接。
压条繁殖：早春将母株横伏固定于地面，埋入沟中，露出顶端，培土压实，待生根后与母体分离。春或秋季进行定植。按行株距2m×0.4m开穴，穴径0.5～0.7m，穴底施入腐熟厩肥，上铺薄土一层，栽入，填表土后，将植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，压实，浇水。定型后通过修剪、疏芽、摘心，养成一定树型如地桑、低桑、中干桑、高干桑、乔木桑等不同型别。
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐条，利用潜伏芽萌生新条，几年后在修伐处成拳状的树疙瘩。另有无拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎缩病、桑疫病、桑褐斑病、桑根结线虫病等。虫害有桑螟、桑蟥、桑象虫、桑白蛴、桑天牛、桑蓟马、桑始叶螨等为害。
中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。
中国收集储存的桑树种质分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑;野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑;变种有鬼桑蒙桑的变种、大叶桑白桑的变种、垂枝桑白桑的变种。
桑椹的价值桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。
桑葚有改善面板包括头皮血液供应，营养肌肤，使面板 *** 及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌， *** 肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
桑椹的品种1、白蜡皮：果实重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名，果实含糖量14-15%，味甜可口，5月中旬开始成熟。
2、格鲁诱2号：果实重3克左右，长筒形，紫黑色，果汁鲜艳，果味酸甜;5月中旬开始成熟，熟期1个月左右。
3、“大十”：果实重3—3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖量12%以上，5月中旬开始成熟。
4、国森优选2号：果实重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比适度，适合加工。6月初开始成熟。
5、国森优选1号：果实重2.5克以上，长筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11—13%。5月下旬开始成熟，成熟期25天。
6、红果2号：果实重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初开始成熟，成熟期30天。
7、白玉王：果实重4—5克，最大果重10克，长筒形，乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。
8、和田2号：果实重1.7克左右，长筒形或近椭圆形，顶部红色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。
9、和田3号：果实为卵圆形，上半部红色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡。6月初成熟。
10、伊朗黑：果实重2.6克，最大果重4.2克;长卵圆形，紫黑色，稍弯曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。
11、圣树1号：果实重3-4克，最大果重5克;紫黑色，果味酸甜适口。5月底成熟。
12、圣树2号：果实重3-4克，果味酸甜适口。5月底至6月初成熟。
13、圣树3号：果实重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月中旬成熟。
14、圣树4号：果实重1-2克，乳白色带红色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月下旬成熟。
15、圣反1号：果实重3-4克，紫色，果味酸甜。
16、圣反2号：果实重3-4克，果味偏酸。
17、龙桑：果实小而密，紫红色，6月初成熟，采摘期一个月。
果桑以其果叶兼用、经济效益好，市场前景广阔等优点，越来越受到重视。尤其是桑椹，既是食品又是药品，营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病强身的多种功效。每当春夏之交桑椹成熟之时，正是水果淡季，鲜美的桑果越来越受到人们的欢迎。桑椹还能被加工成果汁饮料、果冻、果酱、桑椹干、桑椹酒等特色产品，桑叶可用来养蚕、还可以做桑叶茶、桑叶菜、桑叶面、药品、饲料等，果桑用途广泛，市场需求量大。
（1）选地与定植
虽然果桑的适应性强，无论栽植在黄绵土、沙壤土或壤土上，都能健康生长，但是要尽量选择光照充足、通风良好、土层深厚，地下水位较低，有一定排灌条件，并远离有毒气体和粉尘污染的地块或丘陵山区缓坡地栽植，所栽地块要集中连片，以便管理。常栽植的果桑品种有无核大十（图1）、红果一号（图2）、红果二号（图3）、白玉王（图4）等优良品种。红果系列是以榨汁为主的品种，特点是产量高、抗逆性强、枝条直立性和稳果性好。无核大十是鲜食与榨汁兼用品种，其无核、早熟产量高、出汁率高。栽植品种可根据实际需要进行选择。无论栽植哪个品种，都必须配置5%~10%的雄株作授粉树。桑园行向可依据地块方位决定，尽量以南北向为好。栽植密度每亩一般应控制在200~300株。土壤质地好的行距2.5米，株距1.5米,亩栽200株左右，丘陵山区行距2.0米，株距1.0~1.2米，亩栽300株左右。果桑到盛产期每亩年平均可产桑果1000~1500千克、产桑叶1000千克。
图1无核大十
图2红果1号
图3红果2号
图4白玉王
（2）树形培养
最好采用中低干树形。采用低干树形的，第一年春季在树液流动前，将苗木离地面20~25厘米高处剪定主干；采用中干的离地面25~35厘米剪定主干。往后每年高度向上增加20厘米，分别剪定第一层支干和第二层支干，三年完成目的树形（图5）。每株第一层支干保持2~4根，第二层保持4~6根。应注意的是，在树形培养期间，前两年应采用春伐剪定。如果为了多收桑果而采用夏伐，对培养树形和桑园丰产不利。第三年起开始采用夏伐，往后每年在第三年开剪处进行夏伐，逐渐形成桑拳。
图5目的树形
（3）果桑护理
1）正确修枝。果桑结果主要靠上年夏伐后培养的枝条。应在每年冬季对倒伏枝条及枯桩病枝进行剪伐。另外，果桑可通过不同季节的剪伐来调节产果与产叶的比例，如果要以采叶为主，采用春伐，即可增加产叶量，减少产果量。坡地连年夏伐树势若有衰败现象，也可采用春伐方式养树1~2年，然后再夏伐产果。
2）合理疏芽（叶）。合理疏芽、采叶，是为了集中养分、通风透光，使桑树结构更完善。疏芽在春伐或夏伐过后新芽长到20厘米左右时进行。按照每个桑拳留1~2芽，每株留10~15个芽的要求，保留位置适当的健壮芽，疏除弱小多余芽。在春季桑果快成熟时，还应将枝条中、下部密集桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。疏芽和摘叶都可结合养蚕用叶进行。
3）适时剪梢。剪梢是为了充分集中养分，提高桑果的产量和质量。剪梢时只剪去枝条顶端10~20厘米长的嫩梢部分，时间应在桑树落叶后的11月下旬至1月上旬进行，过早容易发生冬芽秋发现象。
4）适量采叶。以产果为主的桑园，春季和晚秋二季都可采叶养蚕，但每次采叶都不能过量，因为叶片是桑树制造养分的重要器官。春蚕饲养，应在桑果采摘一半时收蚁（开始养蚕），特别是晚秋蚕结束，枝条上应保持有10片桑叶，否则对来年产果影响很大。
5）加强防病。目前发现的果桑病害主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面及浅层土壤越冬，当春季果桑开花时，露出地表的真菌孢子便随风飘扬，感染桑花，后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分三步进行，第一步是春季发现有染病变白的桑果就立即摘除，不让其落地，并将病果远离桑园挖坑集中深埋，埋后盖土踏实。第二步是次年在桑花开放之前，用70%（质量分数，后同）甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步在桑花盛开时对桑树枝干和园地表土再用上述药液喷洒1~2次。喷药应在晴天进行，尽量使药液雾化，避免直射桑花。通过这几个步骤，就能起到很好的防治效果。但应注意采果前15天内不能打药。
6）加强防虫。在冬季桑树落叶后，将桑园中的残叶、杂草等收集起来作为堆肥可消灭大量潜伏在落叶、杂草中过冬的病、虫，修剪桑树，刮剪除虫卵，药杀枝干害虫，也能起到一定的防虫作用。春季在3月初人工捕杀桑尺蠖幼虫（图6）；褐绒金龟子多的地区可在傍晚金龟子出土后逐枝打落捕杀。
图6桑尺蠖
夏伐后1~2天内在树桩上立即喷90％敌百虫乳剂1000倍液或30%菊酯类药物30000倍液，防治桑象虫危害桑芽。
6—8月人工捕杀桑天牛成虫（图7）。
图7桑天牛
7）及时防冻。果桑中的早生品种（如无核大十），春季发芽期间若遇霜冻，极易形成冻害，一是可采取烟熏驱霜的办法进行预防。具体方法是，在春季获悉可能发生霜冻的早晨3∶00—4∶00，在桑园上风头或园地四周和地间空隙处，微火燃烧几堆杂草生烟，即可起到驱霜的作用，但杂草燃烧时要防止烤坏桑树。二是在霜冻的前一天对桑园进行灌溉，同样可起到减轻晚霜冻害的作用。
（4）科学施肥
应根据不同的季节，采用不同的施肥方法，合理搭配肥料的种类和数量，以促使桑果色、味俱佳，稳产高产。
1）勤施春肥。春季以复合肥为主，第一次在萌芽前10天左右，每亩施复合肥30千克，最好是在离树干30厘米处的一侧行间开沟施肥，沟深20厘米，施后覆土。第二次在结果初期，每亩再施复合肥20~30千克。
2）多施夏肥。夏季桑树生长快，土壤中的肥力消耗大，应多施速效肥。夏肥一般分两次施用：第一次在夏伐后，随即每亩施人粪尿1000千克和复合肥50千克；第二次在7月上旬进行，每亩施复合肥30千克。
3）早施秋肥。秋肥应在8月下旬，最迟在9月上旬施用，每亩施复合肥20~30千克，撒施、穴施均可。施秋肥不能过迟，过迟会使枝条木质化程度降低，不利越冬。
4）重施冬肥。冬季在桑树休眠期施肥，主要以迟效性肥料为主，每亩可施猪粪或鸡粪1000~1500千克或有机肥100千克，并结合桑园冬耕翻入土中，肥效能持续几年。冬季施用农家肥，既能改善土壤结构，又能提高桑果的品质，还能增强桑园的持续丰产能力，因此应重点施足。
（5）及时采收
一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用竹篮或小塑料盒盛装，再装入塑料箱或纸箱，一般每箱重5~10千克，即可运往市场销售。也可组织游人自行采摘。
