冬季养殖首先要知道的就是水温的变化，想要做好快速生长可以先把水温控制好，水质自然也好似最关键的，冬季虽然水产没那么活跃水质没有夏季和秋季变化快，同时也要做好调水工作，最好得办法就是使用一些设备来协助养殖， 这样可以减少养殖成本和提高养殖效率，在华南地区很多的养殖户都是在使用冠菌龙生物反应器，给养殖户带了很不错的效益。
养殖应该知道：一般生活在山区溪流中，生长水温1-28度，最适合生长水温为20-28度之间，15度以下时生长减慢，30度以上水温进入夏眠。喜清水高氧、喜群居、喜碱性水质，光唇鱼喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，杂食性，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。鱼塘规模不大的话不容易养好，这种鱼喜欢碱性，而平常水容易边酸性。
光唇鱼（溪石斑鱼）：属鲤形目，鲤科，鲃亚科，光唇鱼属。俗称：石斑鱼，罗丝鱼。体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形。头中等大，侧扁，前端略尖。
生活习性：喜栖息于石砾底质、水清流急之河溪中，常以下颌发达之角质层铲食石块上的苔藓及藻类。每年6-8月在浅水急流中产卵。主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。
分布及经济价值;分布广，为产区的小型经济鱼类，肉鲜美。卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状；猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。长时间加热能将毒素破坏。因体色鲜艳，浙江选取3.5厘米的同类幼鱼出口外销，作为观赏鱼类，创值相当可观。
