以前：
在养殖行业中，规模适度效益最高。那么，养猪户要根据哪些因素确定适合自己的养殖规模呢？在生产中，应考虑猪群、劳力、资金、设备等生产要素在养猪生产经营单位中的聚集程度，结合当地条件及个人的实际情况，确定适宜的养猪规模，以便从最佳产出率中获得最佳经济效益。
确定规模养猪规模不同，其经济效益也不同，调查显示：饲养不足30头生猪的养殖户，其年纯收入为2081.7元。31头～50头的养殖户，年纯收入为2660.1元。而养101头～200头、201头～500头的养殖户年纯收入分别为7038.0元和32569.6元，这就是说只有一定规模才能获得较高的效益。规模大小要根据实际条件而定。建议农户以年出栏生猪100头～200头的生产规模为宜。如果兼养公母猪，则养母猪20头，公猪2头，年出栏商品猪300头～500头为宜。
饲料计划生产规模确定以后，要做好全年计划，尤其是饲料计划。现以养20头母猪，2头公猪，年出栏350头生猪的规模为例进行分析。每头公母猪年需全价料1100千克，生猪从15千克～115千克出栏，每头约需混合料380千克，每头小猪从出生到体重达到15千克需混合料约15千克。这样全年总共需混合料：公母猪1100千克/头×22头=24200千克，生猪380千克/头×350头=133000千克，仔猪15千克/头×350头=5250千克，这三项共计162450千克。
选择品种如果单纯饲养商品育肥猪，建议农户不要饲养纯种生猪，更不要养约克夏、杜洛克等国外品种猪。这些猪虽生长快、瘦肉率高，但和杂种猪相比，生活力低，抗病力不强，肉质也差一些。商品猪一般以养当地母猪与长白、约克夏猪杂交后所产的仔猪为好。这种猪具有杂种优势，生活力和抗病力强，生长快，肉质也好。如果是兼养母猪的养殖户，应养当地母猪和长白、约克夏公猪。在做好防疫工作的前提下，公猪可对外配种。兼养母猪的养殖户要做到自繁自养，如果需要购买种母猪，可先用轮回杂交的办法繁殖种母猪。
现在：
近期，山东寿光市政协对山东省寿光市生猪市场进行了调查。
调查了解到，目前寿光市生猪存栏达到38.35万头，其中能繁母猪存栏5.5万头。最近生猪价格落得很快，仅8月份月初和月底每斤就差了近0.5元钱。寿光市生猪价格从直追历史最高价格的15元/斤，直落到目前普遍低于7元/斤的价格，有的品种甚至卖到了5.9元/斤，创下了今年以来生猪价格的新低。
今年生猪价格出现波动
自去年猪肉价格上涨后，国家建立了猪肉储备长效制度，并出台了母猪补贴制度，大大激发了当地养殖户的积极性。“今年2月到3月份，生猪出栏价最高，达到9.5元/斤，有时候还卖到10元/斤。”养了几十年猪的养殖户刘先生回忆说，本轮猪价的高涨程度是以往从来没有过的。
但从今年5月份后，生猪价格开始出现波动。其间，生猪价格从8.2元－8.5元/斤降到目前的6.7元－7.1元/斤，仔猪价格也出现大幅下降。据养猪户张少勇介绍，这段时间生猪价格之所以下跌，主要是与生猪到了易发病期、饲料价格不断上涨等因素有关，但很多养猪户并没有因此失去信心。
生猪价格的下降也使得猪肉价格同步下降。8月28日，寿光市中百大厦佳乐家超市的猪肉价格为：前肘9.98元/斤，后肘10.98元/斤，五花10.48元/斤，分别比8月初下降了0.5元左右。“10元猪肉”重新回到了市民餐桌。
生猪价格接近盈亏临界点
据测算，目前寿光市玉米价格为0.85元/斤，豆粕4050元/吨，同比分别增长35％和25％，养猪户自配料约1.4元/斤。养猪户的养殖成本中，饲料占了总成本的60％以上。
以一般家庭养殖30头左右的母猪为例，如果自繁自养，200斤肥猪成本约5.9元/斤，按7元/斤卖的话，每头利润200元左右，趋于合理。单纯育肥后近期出栏的，成本在6.9元左右/斤，按目前的生猪价格几乎亏损。
寿光市侯镇马家村养殖户马钦水认为，照目前饲料价格计算，自繁自养的盈亏临界点约为6.4元左右/斤，一旦生猪收购价格低于7元/斤，养殖户的积极性就会受到不同程度的影响。
期盼出台长期扶持政策
虽说生猪价格出现了波动，但寿光市畜牧部门的工作人员发现，多数养殖户对生猪养殖还是充满信心。
孙家集街道马疃村一位养殖户说：“现在猪价是不如以前，但还能接受。养猪最担心的其实还不是价格，而是疾病，死上一窝小猪，谁也抗不住。”
“我们并不是盼着猪价越高越好，还是稳一些好。价格稳了，养猪风险就小一些，我们就有信心。”这是大多数养殖户的想法。
“价格高就一窝蜂补栏，一看不赚钱就退市，这种随风倒的短期行为加剧了市场的动荡，也导致了肉价的变化。”寿光市畜牧局工作人员说，“虽然寿光市生猪价格并没有出现大涨大落现象，但是很多养殖户和业内人士都期盼国家出台对生猪生产的长期扶持政策，以维护生猪养殖的稳定发展。”
以后
养头生猪亏400多元，养猪户开始恐慌性抛售，各方人士分析称
奥运之后，猪肉价持续下跌，这可急坏了汉川养猪户陈建民，如果以现价卖掉10 月份出栏的200 头猪，他将亏损8 万元。如果不卖，沉重的负担更让他难以忍受。
近日，记者调查发现，类似陈建民这样的恐慌心理，正在养猪群体中蔓延，为能减少损失，很多养猪户急于抛售生猪。而大型养猪企业更是预言，市场已饱和，肉价在未来一年内，每斤还会下跌1元。
湖北生猪过剩1000万头
据黄陂的几位养猪户介绍，自去年5 月以来，生猪收购价一路上涨，到今年6 月达到了最高峰：每斤9 元多。之后峰回路转，收购价开始回调，国庆前后一度跌到每斤5.8元，福建等地甚至到了5.4元/斤。
是什么原因导致生猪收购价持续下跌呢？我省最大的养猪企业——湖北天种畜牧股份有限公司副总经理刘师利称，是原材料降价、产量饱和、市场规律等几大因素合力所致。
他说，去年受疾病影响，生猪数量锐减，价格飙升了一倍多，这种不正常的上涨，按市场规律迟早是要跌回来。现在养猪的人多了，市场也趋于饱和了，这进一步促进收购价下跌。
一份来自生猪行业的调查统计，今年我国5000 万头母猪将产出8 亿头生猪，而消费只有6 亿，过剩2 亿。湖北市场，产值预计达到4000 万头，消费3000 万头，进出基本相当，过剩1000 万头。
肉价明年还会降1元
生猪价如此低迷，而零售价也相应回落，刘师利认为：“市场过剩，肉价一定还会下跌。”
记者了解到，几个月来，肉价和生猪收购价一样，价格一路下跌，从均价13 元/斤跌到10 元/斤左右。刘介绍，根据市场规律，生猪价一斤下跌一元，对应零售价要下跌0.73 元，从6 月到10 月，生猪价每斤下跌了近4 元，而肉价也相应下跌了2－3 元。他预测，现在生猪过剩，在未来一年内，价格还将跌1元—1.5 元，同样，每斤肉价也将下跌1元左右。
“肉价的持续战打响了。”包括天种在内的几位养猪企业负责人均持此观点，他们认为，一涨一跌，肉价已经回归，并开始寒冬，过冬时间约一年左右。
武汉市畜牧兽医局有关人士坦承，元旦、春节等季节性消费高峰到来，下半年肉价会略有反弹。但明年4 月份，随着生猪又一个生长周期到来，生猪存栏量会增加更多，肉价还有进一步下探空间。
普通养猪户面临煎熬
目前这些大企业已开始着手调整，积极面对新一轮降价。广水一家年产几万头生猪的企业负责人介绍说，他们要把劣质猪种淘汰掉，改换成优良猪种，以此来提高生猪价，也为明年的涨价做准备。
业内人士称，由于大企业母猪多，抗风险能力强，加上去年赚了钱，不会影响到它们的根本利益。而那些普通养猪户则面临痛苦的选择，一旦挺不过价格煎熬，就不得不把母猪卖掉或杀掉，然后被挤出市场。
◇算账
今年上半年，持续走高的肉价刺激了市场，大批农户投身养猪行业，但现在肉价开始走低，这下让农户们损失不少。
养头猪亏400多元
汉川养猪户陈建民目前正处于苦恼中，6月份，在饲料、猪仔价格到最高位时，他买了200 头猪仔，心想着依这行情，到10月份能卖个高价。可令他没想到的是，10 月份猪出栏时，收购价跌到了历史最低点。他给记者简单地算了一笔账：一头猪仔900 元，从30 斤长到220斤，饲料费花费940 元，不算人工工资、管理费等各种开支，一头重220斤的猪，每斤成本达8.36元。
“而到昨天，猪贩子的收购价仅6.1 元/斤。”陈说，这样算下来利差是2 元多，一头生猪要亏400 多元，200 头就是8 万多元。
“这种情形就导致了市场的恐慌。”该协会相关负责人介绍，很多没有母猪的养户，抗风险能力较差，他们急于套现，必须在最快的时间把出栏的猪卖出去。
书 名:养猪学(第7版)
作 者:王爱国 主译
出 版 社:中国农业大学出版社
出版日期:2007年6月
一、导读：猪市迎来好消息，国家启动年内第三轮猪肉收储，猪价有望迎来上涨。
产能困局：中小范围猪企游离在减产和豪赌之间
生猪价钱一路降落，对照2020年30元/公斤的均价，如今不到13元/公斤的价钱令河南一家中小范围猪企的承担人钱文军做出了减产的决议，临时结束进购仔猪，静待行业变更。
今朝，行业内的生猪产能是过剩的。
钱文军对记者表现，大家天天都在群里说生猪卖不出去。
有的养殖户本身做直播卖猪肉，刚直播了一天，就由于价钱太低、卖不出去，在直播间就地痛哭，摔了手机。
从能繁母猪数据方面看，养猪业的产能供大于求。
上海钢联农产品事业部生猪剖析师李明对记者表现，养猪企业整体表示出吃亏及利润缩减情形的重要原因是2020年与2021年生猪的供需面产生变更，养猪高利润刺激及政策保供导向为能繁母猪存栏的快速恢复，以及给生猪的供给供给了坚实基本。
客岁3月末，定点监测能繁母猪存栏量已经同比增添45.3%，客岁能繁母猪均匀增加率为正，在产能不断恢复的环境下，生猪供给逐渐增添，供需抵触也在不断修复，生猪价钱随之下跌，吃亏也在慢慢扩展。
当下，对于中小范围的猪企来说，养猪仿佛变成了一场豪赌。
2019年时仔猪的价钱能卖到2300元一头，2021年9月100元能买三头。
钱文军就是在2019年猪市正热的时候进入了这个行业，并在高价买入仔猪后，扩建猪场。
但是，等候他的却是一天比一天低的猪价。
仔猪长到出栏时六个月，六个月之后就已经发明赔本了。
这时候对于我们来说，只能去判定行业的低谷期，低谷期就要加快裁减猪的产能。
我们的投资已经过千万元，即使是深度吃亏也不成能退出这个行业，只有咬牙保持这一条路。
江西某大型上市猪企前高管孙健（假名）对记者坦言，此刻进入了生猪价钱的下行周期，行业里的人都在想着抄底，有些企业就算贷款也要低价收购能繁母猪，扩充产能，等候到猪市高位的时候大赚一笔，这就是养猪人扩产的赌徒心态。
此刻扩大产能承担的风险也意味着新一轮猪周期来的时候赚钱的机会。
资金困局：没等来上行周期，却等来了资金链断裂
缺钱成了当前养猪业的真实写照。
仅用了两年时光，养猪业的盈利状态就变天了。
依据大宗商品剖析机构上海钢联我的农产品网数据，自繁自养一头生猪在2020年的年均盈利在2583.59元，客岁6月的第25周，均匀养一头规范体重的猪要吃亏400元至500元；外购仔猪2020年均匀盈利在1478.6元/头，客岁6月中旬，均匀养一头规范体重的猪要吃亏千元以上。
另据农业农村部数据，客岁9月全国养猪场（户）吃亏面到达76.7%。
钱文军也坦言，本年开年至今，养殖业依然处于吃亏状况。
对于中小范围猪企来说，若豪赌产能是第一步，随之而来的就是现金流承压。
河南某中小范围猪企承担人周勇对记者表现：养猪业此刻碰到的最大艰苦还是资金压力，养猪业是最轻易（产生）现金流断的一个行业。
行情好了，本年赚了钱了，然后就投资扩大，紧接着投资结束了，行情就要走低谷，这时候又须要大批的流动资金，没有资金进来，企业就倒了，这样的事这段时光几乎天天都在产生。
中小范围养殖场通常是最先被挤出行业的一群人。
依据中国畜牧业年鉴，2007年至2019年，年出栏500头以下的中小范围养殖场从8222万户降落至2258万户，跨越七成养殖场关停！！！
不成否定，中小范围养殖户是养猪业的中坚气力，但由于缺钱、扛不住下行周期压力，不少中小范围养殖户挑选退出，或投身大型范围养殖企业。
农业农村部相干承担人曾表现，今朝国内范围场豢养的生猪占52.3%，中小户豢养的占47.7%，此中年出栏5万头以上的养殖场仅占0.0007%。
环境困局：环保投入和疫情防控令企业压力倍增
如今，去山里养猪成了中小范围猪企的首选。
钱文军的猪场就在一个山谷里，选在这个处所养猪，钱文军也要盘算环保投入。
本来在村庄里养猪，猪圈的气息特殊难闻，环保部分隔三差五就要来检讨，四周的村民也有看法。
此刻在山谷里养猪，污水和粪便处置须要的资金投入特别大。
要么树立沼气工程，将废水处置后天生沼气再应用，沼气发电给猪场供给电能能够稳固生产排出的沼气，残渣能够作为肥料浇灌土地，假如不举行浇灌的话，就须要进一步处置之后才干排放。
要么就直接进购污水处置装备，将废水处置达标后排放。
不能建在居民区；落实三废处置，废水废渣和废气都要有完美的处置设施；水源地不能在上风口，对环保请求较严厉；要有化粪池，沉淀处置。
周勇也对记者坦言，合适这些要求才干养猪。
生猪价钱在降，饲料价钱在涨，环保投入还要占到全部投资的20%至30%。
这也令良多中小范围养殖企业压力倍增。
养猪的环保压力特别大。
一头猪天天排出的粪水都在9公斤以上，要完整依照国家规范处置，所以本钱会比拟高，这些粪水实在是能够肥田的，但今朝我们还要花大价格处置。
不过此刻国家和政府都在积极和谐还田各个方面的连接，信任将来猪粪能真正还到农田里去养地，不挥霍。
孙健说。
此外，生猪疾病防控也成为中小范围养殖企业的一大芥蒂。
孙健进入养猪业以来，碰到过两次技巧无法解决的疾病难关。
2006年，猪场暴发蓝耳病，猪发病后，保育的仔猪逝世亡率高达40%，看着大量染病的猪，孙健觉得一点措施都没有。
2018年的非洲猪瘟疫情比蓝耳病更恐怖，猪发病后，头一天看还是好好的，但第二天几乎全体逝世亡，基本不了解从何处下手。
在现场想哭都哭不出来，只能按法式处置逝世亡猪只。
孙健说。
实际上，2019年、2020年养猪业赚钱的人也很是少。
钱文军表现，受到非洲猪瘟疫情影响，约80%的养猪人手里的猪都逝世掉了，只有约20%的人赚到钱，综合看下来，大大都人还是没赚到钱。
实在没想过退出这个行业。
周勇告知记者：大大都人还是抱着此刻亏得越狠，后面赚得也会越多的心态在咬牙保持。
我更盼望把企业发展陈规模化、流程化的养殖模式。
当令缩减范围，量力而行。
