脆蜜金柑缺点：根据目前的调研发现，有接近30%的人群受困于脆蜜金柑的这些技术难点：气候不合适、幼树控花技术、保花保果等技术，就算勉强投产后也会面临品质低、大小年等突出的问题，所以，这是脆蜜金柑的主要缺点。
每个品种都有其适合生长的气候和种植技术，那么，脆蜜金柑相对气候条件来说，后期管理更加重要，不同的管理方式，果实的品质相差甚远，而脆蜜金柑的技术要求就是需要大水大肥，需要在有机质更多的肥沃土壤里栽种。
所以，往往在规模化种植脆蜜金柑之后，管理问题会上升为主要矛盾，成为项目成败的关键，技术好，这个果园就会赚钱，如果技术管理不到位，果园失管了，那么就只能注定亏钱了。
脆蜜金柑的优点
脆蜜金柑该品种果实椭圆形至圆形，属于无核的品种，果子比较大，比目前市面上的主栽金桔品种更大，更有卖相，同时，果皮光滑，果皮油胞极少，所以不像普通金桔那样吃起来酸辣刺鼻。
果皮色泽金**至橙红色，质地爽脆，昧浓甜，无刺鼻辛辣味，果汁多，少核或无核，可溶性固形物含量21%~25%，总糖16.5%，总酸0.18%，维生素C含量为445mg/kg。
总结起来就是，比目前市面上的金桔品种滑皮金桔和油皮金桔更甜和更大，同时，吃起来不辣嘴巴，所以，整体口感适合更多人群食用，更有销路，无论是内在的品质、外在的商品性都非常出色，这使得脆蜜金柑具备很高的市场认可度，是鲜食水果中的佳品，这属于它的优点。
蜜饯金桔的做法是什么
1、选地建园。建议在选择土地时应选用微酸性碱性或中性砂粉，种植应尽量集中进行。种植前应挖掘移栽孔、猪粪、牛粪等有机肥，注意施肥量，以免造成根腐病。
2、种植要点。栽种时宜选择种类正宗，对接口愈和优良，叶色浓绿，根茎比较发达健壮苗，将健壮幼苗放在移栽穴内并扶正，将其根茎舒展开，不可直接接触到肥料，以免根系灼伤。再覆土，覆土一定要压实，在移栽后再浇一次透水，以利根系成活。
3、种后管理。种植管理是关系到幼苗生存的关键，脆皮金桔喜欢生长在潮湿环境，但怕积水，所以种植后一个月内，要做好洒水工作，根据气候变化合理决定喷水频率。如果用稻田种植需要注意排水工作以避免积水欧根，另外，在主茎生长和发育过程中，应注意施用基本肥料和磷钾肥。
4、虫害防治。在脆皮金桔的生长过程中，不可避免地会发生害虫和病害，因为脆皮金桔的抗病性强，病害少，主要病害是炭疽病，害虫主要是飞虱，可以使用炭疽病可以用5%的波尔多双效喷雾防治，而飞虱在早期能用螨杀、克螨物、哒螨灵等药物交替喷洒。
摘要：金桔理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。蜜饯金桔的制作材料是金桔和白糖，制作方法是什么呢？本文小编为大家介绍蜜饯金桔的做法是什么。蜜饯金桔的做法是什么金桔蜜饯的制作材料有哪些
金桔蜜饯的制作材料：
主料：鲜桔85千克川白糖45千克。
金桔蜜饯的特色：
呈扁圆状，略现花瓣形，浅桔红色，甘甜适口，果香浓郁，并有一定的药用价值，能止咳化痰。
教您桔红蜜饯怎么做，如何做桔红蜜饯才好吃。
1.选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。
2.去表皮：用磨果机或手工刨去表皮(或称云皮)。
3.撩坯：用清水将果坯冲洗后，放入80℃的热水中撩浸4～6分钟，待果坯略显柔软滑手时，将坯捞起。
4.划瓣：用划瓣机将果坯划成10～12瓣。划缝要均匀，不可对头，切忌将坯心划破。
5.挤子：用手工或去子机将果坯轻轻挤压，去尽子汁，但切不可将果肉挤烂。
6.水漂：将果坯放入清水中，浸漂48小时，其间换水6～8次，水漂其间，要将果坯逐个轻轻挤压，一般要挤3～4次。
7.再撩坯：果坯放入开水锅中，抄转，煮沸2～3分钟后，迅速捞起入清水池中，浸漂12小时左右，其间换水1～2次。然后用压坯机或手工再次逐个挤压，去其汁和水分。
8.收锅：精制糖浆(波美35度)熬至103℃时，将果坯放入锅中。糖浆不宜过多，边煮边加，待果坯呈金**、不现花点，温度升到110℃时，起入蜜缸，蜜置48小时。
9.起货：将新鲜糖浆(波美35度)熬至116℃时放入蜜坯，再熬至116℃时，起入粉盆。果坯冷至60℃左右时，进行粉糖，即为成品。
