按碱性强弱分：
1.强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
2.中碱性：大豆、蕃茄、
香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
3.弱碱性：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
《酸、碱性食品一览表》
碱性食品：
蔬菜、豆类（吃豆荚、绿色的豆）
绿色花椰菜
、高丽菜、
红萝卜、
芹菜
、黄瓜
、茄子
水果：苹果
、杏
、香蕉（成熟的）
、草莓
、樱桃
、醋果、
枣椰子、葡萄干
、番茄
乳制品：鲜乳（人、牛、羊乳）
树果：杏仁
栗（炒过的）
、可可、
椰子（新鲜的）
谷物：玉米
酸性食品：
蔬菜：芦笋、
豆类（干燥的）、
小高丽菜
水果：香蕉（未成熟的）
、橄榄（未成熟而腌过的）、
储存用水果（水果冻
罐装水果
糖渍水果
干燥、漂白过的蜜饯水果）
、李子（稍酸性）、
李子干（稍酸性）
乳制品：奶油
、乳酪
、冰淇淋
、牛乳（除新鲜牛乳外）
肉：所有肉类、鱼肉、鸡肉
谷类：小麦
、大麦
、面包（使用各种面粉做成的）、
玉米（长在穗轴以外的部分）
树果：除了上述以外的其他树上的水果
其他：酒类
糖果
可可
巧克力
可口可乐等清凉饮料、
沙拉酱
、香辛料、
醋。
