一般讲来，很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后，皮肤再接触阳光或是光辐射（包括电脑光辐射）后，便会形成晒斑、红斑、丘疹、水肿等皮肤问题。而这种蔬菜通常被称为“感光蔬菜”。
常见的感光蔬菜
常见的含有光敏性物质的蔬菜和植物有：
芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、香菜、无花果、茴香、苹果、草莓、羊蹄根等。
其它的常见感光食物：
一般，食用的酱油、咖啡等有色素的东西中也含有光敏性物质，因减少这些物质的摄入量。
感光食物不能食用吗？
很多的感光食物中含有丰富的营养，有些还是补充人体微量元素的必须食物，因此，食用一些感光蔬菜是必要的、必须的。为了减少人体的感光反应，建议不要在中午光照强烈的时候食用感光食物。
转基因蔬菜（10）种植的蔬菜如何鉴别是否为转基因蔬菜？
菜农在使用农药时，如果农药复配不当，浓度过高，重复喷洒等。往往会有药害。植物中毒的症状有时与传染病的症状相似。那么，如何正确识别药害呢？植物毒性的诊断。施药后几天内，田间幼苗出现枯叶、斑点、心叶卷曲变小、落花落果等异常情况。2.播种后秧苗残缺不全或腐烂；种植后根系不扎或新根少，地面苗干枯不生长。在这些情况下，有必要调查前一茬作物的农药施用情况。例如，在前一茬作物中使用多效唑和除草剂，在下一茬作物中种植西红柿和其他蔬菜，可能会导致植物矮化。玉米田使用西玛津除草剂后，常对下一茬作物如油菜、豆类等造成药害。3.症状为全棚发生，发病速度快，无发病中心和过程，受害者症状不典型，如斑点不规则，大小不一，无霉层，有轮纹，有黄晕等。补救措施注意应用后的现场情况。如果出现症状，立即停止施用各种杀虫剂。如果喷洒时间短，出现药害症状，立即大量喷水3-4次。加强肥水管理，翻耕松土促进根系生长，或追施少量氮肥促进新叶生长，适时施养分含量全面的速效肥。喷施生长调节剂、叶面肥等。土壤残留造成的农药危害可以通过灌溉来缓解，严重的可以改种或补种其他作物。
通过以下方法辨别是否为转基因蔬菜。
1、个头
没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩。比如黄豆，形状应该像动物内脏腰子的样子，有点扁，有腰线，可现在的大豆，全是圆圆的、像豌豆一样，产量很高。
2、味道
转基因蔬菜没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显的区别。
传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，像加了蜜一样。甜玉米籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性。
3、季节
非当地时令蔬菜，各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性，有部分非当地时令菜蔬是靠转置耐寒或耐高温基因所得，比如反季节的冬枣。
4、色彩
与传统色彩不一样，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、产量
转基因蔬菜一般在开始几年，其产量要比传统蔬菜高不少。
扩展资料：
转基因蔬菜的安全性：
转基因蔬菜的安全性问题，一直是人们争论的热点，特别是选择性标记基因的使用，它是决定转基因植物能否向市场投放的一个关键因素。在转基因植株中消除选择性标记基因，可以减少人们过多的忧虑，从而能够更好地推动转基因技术的发展。
根据对转基因马铃薯、番茄、矮牵牛、棉花与非转基因对照相比较的研究，其对土壤微生物的种类和数量没有影响。
抗烟草花叶病毒(TMV)的转基因番茄对采花昆虫的传粉、觅食均无影响。转基因植物残渣对后季作物的影响与非转基因作物相比没有明显区别。
从目前转基因农产品上市实行的“实质等同性”原则来看，转基因蔬菜经过水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 c、胡萝卜素以及锌、钙、铁、钾等化学成分分析，与非转基因均无明显差异。食用是否安全有待继续研究。
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百度百科-转基因蔬菜
