不可以。根据青山嘴水库管理条例第十八条第一款规定，库区禁止新建、改建、扩建与水库保护管理无关的项目，所以不可以开办农家乐。农家乐，又称休闲农家，是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。
黄壁庄水库上游水库是岗南水库。
黄壁庄水库位于河北省石家庄市鹿泉区黄壁庄村附近的黄壁庄村滹沱河干流上，是以防洪为主，兼顾城市用水、灌溉、发电等综合利用的大（Ⅰ）型水利枢纽工程。黄壁庄水库位于滹沱河干流的出口处，连同上游28km处的岗南水库控制流域面积23400k㎡，总库容12.10亿立方米。
岗南水库位于河北省平山县境内，滹沱河干流上，与黄壁庄水库联合运用，可全部控制滹沱河的山区洪水，是治理滹沱河的重点工程之一。1958兴建，1959拦洪。工程由主坝1座，副坝17座，正常溢洪道、新增溢洪道、非常溢洪道、泄洪洞、输水洞、电站等组成，该库是一座防洪灌溉、发电及库区养鱼等综合利用的大型水利枢纽工程。
岗南水库的主要功能
1、提供饮用水
作为石家庄市的主要水源地之一，岗南水库提供了该市约50%的饮用水。这使得石家庄市及周边地区的数百万人能够获得安全可靠的饮用水，支持了当地的社会和经济发展。
2、灌溉
水库通过灌溉渠道向周围的农田提供灌溉用水，支持了当地农业的发展。每年，水库可以向周围的农田提供数亿立方米的灌溉用水，使得当地的农业生产得以稳定发展。
3、防洪
在雨季，水库可以存储多余的水量，防止洪水灾害的发生。这使得当地居民能够获得更加安全的生活环境，也减少了因洪水造成的经济损失。
4、发电
水库的大坝装有水力发电站，可以利用水流发电。这不仅为当地居民提供了清洁的能源，也支持了当地的能源供应。
以上内容参考：百度百科-岗南水库
