[特色玉米优质高产栽培技术]

特色玉米主要是指甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等具有独特风味及营养价值高的玉米，也有人把这些类型的玉米称为蔬果玉米。　一、甜玉米和糯玉米的高产优质栽培技术　特色玉米中需求量较大的是甜玉米、糯玉米，这两种玉米的经济产物是鲜果穗，生产周期较短，有利于提高土地的复种指数，提高土地利用率，比较适合人多地少的情况下种植。

1、选用优良品种

选用优良品种原则上须兼顾以下因素来考虑：生育期要适当，适宜当地气候条件下种植；抗病虫性要强，能抵抗当地的主要病虫害；高产性状好；品质优、食味佳、口感好；果穗外观符合消费者嗜好等。

2、隔离种植

因为甜玉米、糯玉米的胚乳性状受隐性基因控制，一旦接受了普通玉米的花粉，当代的性状和品质便发生改变。所以种植甜、糯玉米都必须隔离种植，防止串粉变质，隔离方法一般采用以下两种。

2.1 区域隔离。区域隔离的要求是：种植甜玉米的田块周围400米内，糯玉米田块300米以内，不能种有与甜玉米、糯玉米同期开花的其它类型玉米。

2.2 时间隔离。采用时间隔离法，要求其它品种和甜、糯玉米散粉期错开30天以上。

3、播期的安排

种植甜、糯玉米，播种期的安排应考虑两方面：一是生长适宜条件，春播须气温稳定在10℃以上时方可播种，这样才能保证种子正常出苗生长；秋播须考虑抽雄吐丝灌浆时期的平均气温应在18℃以上，这样果穗才能正常灌浆结实。若需延长上市或加工时间，可采取分期播种，或者搭配种植早、中、晚熟品种。二是预测何时采收上市能获得理想的价格和较高的经济效益，再根据品种的生育期来安排最佳播种期，以便在预测的时间采收上市。

4、科学栽培管理

4.1 种植方式及密度。建议采用宽窄行盖膜种植，有条件在塑料大棚内种植；为提高群体鲜穗产量，每亩可种到5000株，矮秆或紧凑型品种可种到5500株／亩。

4.2 精细整地。由于甜玉米、糯玉米的种子比较瘦瘪，幼芽顶土出苗能力较弱，因此须精细整地，以便出苗快速整齐，以利幼苗茁壮生长。精细整地，须深耕细耙，墒平垡细，墒面无参差残留茎杆。

4.3 施肥管理。施足底肥，重施农家肥，每亩施2000公斤腐熟厩肥、30公斤普钙；一般应追肥二次，于5～6叶时追苗肥，大喇叭期追穗肥，追肥比例可按苗肥占总追肥量的30～40％、穗肥占60～70％来进行，如计划总追肥量为50公斤，则苗肥追15～20公斤、穗肥追25～30公斤。

4.4 提高播种质量。甜、糯玉米种子的价格一般都比普通玉米种子高出许多，为节约成本，须提高播种质量以减少用种量，播种时须浇足水，用细土浅盖，确保出苗快速整齐。

4.5 禁用高毒农药和残效期长的农药，抽雄、吐丝后禁用慎用农药，尽可能地生产优质天然绿色健康食品。

5、适时采收

适时采收的鲜果穗品质、食味、口感最佳。正常积温年份，一般授粉后20～30天左右，可采收上市。甜、糯玉米最好在采收的当天就上市或加工，否则其内部所含糖分会分解转化，影响其品质和口感。由于各地的气候条件及栽培管理水平存在差异，同一品种在不同的地方采收期也有差异，最简捷的办法是通过看花丝变化、子粒色泽、手指掐嫩子粒、试尝籽粒的味道口感等经验性方法来确定是否可以采收。

二、爆裂玉米的高产优质栽培技术

1、选用优良品种

爆裂玉米的用途是加工爆花食品，因此选用优良爆裂玉米品种应考虑以下因素：膨爆系数要高，至少要高于25；爆花率要高于95％；适宜当地气候条件下种植；在当地抗病虫性强；高产形状好。近年来，市场上的爆裂玉米品种有，沈爆1号、沪爆1号、豫爆1号、黄玫瑰、黄金花等。

2、隔离种植

大多数的爆裂玉米品种具有异交不育的特性，即植株果穗的花丝仅能接受自身或同品种的花粉受精结实，但也有一些爆裂玉米品种具有异交结实的特性，如果接受其它类型品种的花粉而结实，当代籽粒即表现为普通玉米的籽粒特征，从而失去爆裂玉米的爆花特性，为了确保爆裂玉米的爆花质量，爆裂玉米也必须隔离种植，特别是供作种子用的爆裂玉米必须严格隔离，防止混杂，隔离方法与甜玉米、糯玉米的隔离要求相同。

3、播期的安排。爆裂玉米利用的是充分成熟的干籽粒，不象甜玉米、糯玉米是食用鲜嫩籽粒，因此播期安排的原则是确保籽粒能充分成熟。在宣威种植爆裂玉米，以春播最好，春播一般都能正常成熟，气温稳定通过IO~C时可以开始播种，这样种子才能正常出苗生长；如夏播的话，必须考虑抽雄灌浆时期的平均气温在18~C以上，这样果穗才能正常灌浆、结实、成熟。

4、科学栽培管理

4.1 种植方式及密度。建议采用宽窄行盖膜种植；为提高群体产量，每亩可种到4000～4500株，矮秆或紧凑型品种可种到每亩4500～5000株。

4.2 精细整地。施肥管理，提高播种质量，禁用高毒、残效期长的农药等与甜玉米、糯玉米相同。

5、适时采收

爆裂玉米籽粒达到充分成熟时收获，才能加工出最大膨爆系数的爆米花。如提前收获会影响爆米花的质量，过分推迟收获期如遇阴雨天气又会发生籽粒霉烂现象，因此籽粒成熟就要适时采收。

6、脱粒贮藏

果皮损伤或籽粒破损都会影响籽粒的爆花性能，因此脱粒时须尽量减少籽粒的受伤、破损，尽可能用手工脱粒，于籽粒含水量在14~18％时脱粒损伤最小。脱粒晒干后，在干燥处贮藏，注意防湿防霉，确保籽粒的膨爆质量。

玉米的种植过程和管理

为进一步推进全省农业科技进步，提高农业科技含量，省农业厅、科技厅在全省范围内对近年的农业科技成果进行了广泛的征集和筛选，经专家充分论证，确定了粮食类、油料纤维类、蔬菜类和果树类四大领域的20项重大农业技术。为加快重大农业技术的推广力度，本报将陆续刊登各重大农业技术，敬请农民朋友参考。——编者

1、生产基础建设。土地、水源、大气无污染，土壤肥沃，土层深厚，土壤通透性好，水源充足，具备灌、排水设施条件。

2、品种选择与种子处理。大穗型品种推广金海5号、登海3707、鲁单981等，耐密紧凑型品种推广鲁单984、聊玉19、郑单958、鲁单9006、鲁单9002等。种子处理选择5.4％吡·戊等高效低毒无公害的玉米种衣剂，或药剂拌种。

3、播种质量。小麦收获前5～7天套种或麦收后及时抢茬播种，墒情不足时播种玉米后应及时浇水。播种量25－3公斤／亩。等行距为50～65厘米，大小行时，大行距为80～90厘米，小行距为30～40厘米。

4、合理密植。耐密紧凑型玉米品种留苗4200～4700株／亩，大穗型品种留苗3200～3700株／亩。

5、合理施肥。高产田按每生产100公斤籽粒施用氮（N）3公斤，磷（P2O5）1公斤，钾（K2O）2公斤计算需肥量，缺锌地块每亩增施硫酸锌1公斤。苗肥在玉米拔节前施氮肥总量的30％左右加全部磷、钾、硫、锌肥，穗肥在玉米大喇叭口期追施总氮量的50％左右，花粒肥在籽粒灌浆期追施总氮量的15％～20％。选用含硫玉米缓（控）释专用肥时在苗期一次性施入。

6、排灌、中耕。灌溉水要符合无污染要求。除苗期外，各生育时期田间持水量降到60％以下均应及时浇水。拔节之前结合施肥进行中耕。玉米怕涝，前期淹水时间不应超过0.5天。后期淹水时间不应超过1天。

7、病虫草综合防治。重点是化学除草和药剂防治病虫害。

8、适时收获。玉米成熟期即籽粒乳线基本消失、基部黑层出现时收获，收获后及时晾晒。

水果玉米种植技术

水果玉米是适合生吃的一种甜玉米，与一般的甜玉米相比，它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，也可煮熟后食用，适合鲜食和加工速冻或真空包装。

1．播种前的准备工作

1.1 选地：土地应为排灌好，均匀性好，土壤肥力中等偏上。

1.2 设隔离区：由于甜质玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，同地种植不同类型的玉米要隔离，甜玉米用地周围200米之内不能种植普通玉米；加强甜与超甜玉米也应相距200米。也可以采取时间隔离措施，即将成熟期相近的不同类型玉米的播种期错开15~20天，使它们花期不遇。采收甜玉米笋的田块不必隔离。

1.3 整地：在适耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底宽140厘米(约4尺)，畦面宽110厘米(约3.5尺)，在田块四周挖30公分深的排水沟。

1.4 种子准备：播前在阳光下晒种子两天，去杂。甜玉米种子不必浸种宜用干种子直播，出苗率高。浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速下降。

1.5 防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播种的同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的奇臭可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4公斤每亩撒于畦面。

2．播种与育苗

2.1播期：一般在4月下旬，采取地膜覆盖可提早10-15天播种；采用薄膜育苗移栽技术，可提早20天播种。最晚播期在7月10日以前为宜，以保证在早霜之前能适期采收。早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7－8月份的伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒或空秆。

2.2 种植密度：采用双行区种植，每区行长5米，随机排列，三次重复。株距25厘米，种植密度约为每亩3500-4000株。采用直播方式，实行点播，每穴2~3粒，覆土3厘米(最好盖菇渣)，播后保持田间持水量80%为宜。

注意：甜玉米播种后覆土宜浅，因为甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差。

2.3 喷施除草剂：播种后当天喷除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，对水100斤，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情良好，以保证药效的发挥。

2.4 播种方法：宜选择地力水平较高、肥水充足的砂壤土田块栽培水果玉米，播前要精细整地。　甜玉米播种量1-1.5 kg／667m2。播种方法有机械播种、育苗移栽、地膜覆盖、分期播种。种植密度一般控制在3000-4000株。

3．田间管理

3.1 施足基肥和种肥：重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2吨加过磷酸钙50公斤加水适量堆沤腐熟而成。播前在畦面开两条浅沟，将腐熟的有机肥条施于沟中，在有机肥上面再施复合肥每亩40公斤，作为基肥和种肥供根系吸收，复土6厘米，然后按株距播上种，再复土4-5厘米。

3.2 三叶期及早间苗，每穴留两株。

3.3 五叶期及时定苗，每穴留一株，浅中耕松土，然后追肥，每亩施尿素10公斤，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应及时排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可增加叶片总数。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施。

3.4 第7-8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20公斤，氯化钾15公斤，培土。此生育阶段是决定果穗大小，穗行数的时期，充足的水肥和光照可促进花粉粒的正常发育，增加小穗数，减少顶部退化小穗，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持的70-80%，应及时灌水、排水。

3.5 抽雄前，每亩追施复合肥20公斤，氯化钾7.5公斤，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄后2-4天开始散粉，雌穗花丝通常在雄花开始散粉后1-2天抽出，若水分太大或干旱，或高温，或种植过密，抽丝将推迟，推迟太久，则影响授粉。乳熟期是增加粒重的主要时期，施钾肥还能增加适度忌施氮肥；缺磷会导致秃尖，磷素主要由基肥中供应。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来，抽雄期充足的水分对高产极为重要。

4．病虫害的防治：

管理不善，草多，植株衰弱，连作或雨水多时甜玉米易感染大、小斑病，施用磷钾肥可增强植株抗病性。在叶斑病发生的初期可喷药2-3次，每隔7天喷药一次，常用药有50%多菌灵500倍液；70%的甲基托布津600倍液；90%代森锰锌1000倍液；每亩喷100-150公斤药液。纹枯病与水稻纹枯病相同，在水稻田种植甜玉米可以传染此病，药剂防治，每亩用稻脚青一两或稻宁2两加水100公斤；或用1%井岗霉素500克加水200公斤，喷粗雾于植株下部。粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4-5斤，杀虫效果好；或用90%敌百虫或50%敌敌畏1000-1500倍液，每亩喷施100公斤。玉米螟的防治可用颗粒剂撒心叶，用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每克含孢子50-100亿的白僵菌粉1份，制成10-20倍颗粒剂撒于心叶效果较好。或用每克含孢子在100亿以上的杀螟杆菌粉1斤，加水750-1000公斤，灌注心叶，杀螟虫效果好。撒心叶或灌心叶的防虫措施应在大喇叭口期进行。雌穗花丝上虫害严重，在花丝枯萎后可用生物杀虫剂B.T乳剂或杀虫双或巴丹或大神工等进行防治。蚜虫防治可用40%乐果或50-80%敌敌畏乳剂1500-2000倍液或用50%辟蚜雾每亩用20-30克。

5．适时采收鲜果穗：

上市的青苞是甜玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时加工，不宜放置过夜，否则甜度下降，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。

6．轮作倒茬：

甜玉米不宜连作。合理轮作可以减少病虫害，减少草荒，恢复地力。

声明：以上资料由我要发芽种子网收集整理而成，具体种植要求请参考种子包装说明。