果桑是以采果为主的桑树品种，桑叶也可用于养蚕。果桑的栽培技术大体与叶用桑相同，但由于产果特点又有不同之处。
①园地选择
果桑在各种土壤上均可栽植，水、肥、光等条件愈好，产量愈高。果桑园地应远离公路和其他污染源，避免影响桑果质量；避开风口地栽植，减少大风引起的落果。
②品种选择
根据当地气候条件和栽培用途，选择产果量高、品质优、适应性强的品种。粤椹大10适宜长江以南地区选栽，红果2号适宜长江以北地区栽植。
③栽植密度
一般每亩栽400～500株。如周围无其他桑园，可在果桑园内相间栽植5%～10%的授粉桑树（雄花品种），提高坐果率。
④养成形式
养成粗壮主干，二层支干，防止倒伏，拳高70厘米左右，便于采果。冬季不剪梢或少量剪梢，以保留足够的结果枝；剪掉病虫枝、枯枝、过细的倒挂枝，使养分集中。
⑤肥培管理
果桑既产叶又产果，对施肥的要求不同于普通桑园，应增加磷、钾肥的比重，氮、磷、钾的比例10∶6∶8；冬季增施鸡粪等有机肥，春季以复合肥为主，促使桑果膨大，增加糖度。
⑥防治病虫害
常规的病虫害防治参照叶用桑园。果桑应重点防治桑椹菌核病（白桑果），始花期至盛花期用70%甲基托布津、50%多菌灵1000倍交替，间隔7天左右连续喷3次以上，采果前15～20天停止喷药。发现白果应及时摘除并异地深埋处理，防止病原扩散。
⑦叶、果收获
春季不采叶或少采叶，桑果按成熟程度分批采收，全部采完后夏伐。发芽后适当疏芽。秋季采摘片叶养蚕，注意合理采摘、采养结合，每根枝条留叶8片左右，使贮藏养分多，枝条充实，为下一年丰产打好基础。
⑧果桑的用途
桑叶养蚕，桑果鲜食，因果肉汁多易烂，大量栽培地区应开发深加工；还可提取桑椹色素，制作桑椹蜜饯，桑椹果汁，果酱，桑椹酒，桑椹膏等。
桑葚是桑树的成熟果实，桑树属于落叶乔木，雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6-7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜欢生长在温暖湿润的环境中，耐旱，不耐涝，耐瘠薄。
桑葚的水肥需求量是比较大的，特别是在春
季的萌芽期，如果在这两个时期缺水的话，要及时补水。否则新芽生长能力弱，容易引发病虫害，对桑葚的生长会造成比较严重的影响。然后在每年冬季的时候施足基肥，控制好肥料用量，主要肥料以农家肥为主，减少化肥施用比例。每次修剪后要适当追施速效氮肥，并且在开花期、幼果期等时期要适当喷施叶面肥，提高果实含糖量，促进果实生育，提高品质。
桑葚施肥要以满足树体生长和果实良好发育对各种营养元素需求为准。施肥原则以有机肥为主，化肥为辅。施肥时根据桑葚树体的长势合理施肥，根部施肥时将肥料施在主杆外围15~30cm，穴施或随水灌施。
由于桑葚的成熟时间较早，为了增加果实的口感和甜度，在幼果期以磷钾肥为主，叶面喷施金泰靓有利于桑葚果实的膨大和增加果实的甜度，促使果品着色均匀，果实鲜艳，提高果品品质和产量。
中国太大了，南北地区气候差异非常大，对于果桑品种来说，已经超越了南橘北枳的程度，南方的很多果桑品种在北方基本无法越冬，大部分南方品种会因为冻害减产，甚至直接被冻死，比如今年春天的倒春寒。
相反，北方土生土长的果桑品种，比如玫瑰香、玫瑰蜜、冰糖椹、黑珍珠等品种，同样遭遇倒春寒，但是却安然无恙，而且也没有大小年，产量稳定依旧。
