一、基本常识：
夏黑葡萄原产日本，欧美种，三倍体无核品种。果皮紫黑色或蓝黑色，上色快，着色一致，果粉厚，外形美观;果肉硬脆，果实味道香甜可口，微微发酸，皮紧沾果肉，可不吐皮。是中国市场上最为好吃的葡萄品种之一
1、葡萄生育期150天 —160天左右(育苗需30-40天左右)，葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年，
2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美;营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸;酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒;美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫;
3、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行;压条可于4月初开始;如3月初--4月进行;压条可于4月初开始;
二、前期准备工作：
1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。
2、土层选择：选交通便利，排灌水方便，土层深厚，土质疏松的沙壤土(其透气性好，地温回升快)土质为好。
3、整地：头年秋冬季节整地，施用腐熟有机肥与土壤均匀混合，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，同时加入lOOkg过磷酸钙，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成要求沟宽0.8m，深0.4～0.6m，的苗床，以备定植。
4、选定架式：栽培架式可选用V形架、高宽垂T形架、水平棚架，单壁篱架不宜选用。根据选用的架式合理建园、选材、搭架。
5、合理栽植：在每年的11月下旬到翌年3月，选择粗壮苗木，留2-3个饱满芽短剪后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草。
栽培架式分篱架和平棚架两种，其对应定植密度一般以行株距2.5m×1.2m(双十字V形架)、2.8—3×1m(高宽垂T形架)、4m×1m(水平棚架)为宜。
6、提倡设施栽培：夏黑葡萄除露天栽培外，有条件的可采用设施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10至15天，增加经济效益。避雨栽培虽不能提前上市，但可减轻病害的发生。
三，夏黑葡萄种植技术
1、土壤选择。黑提葡萄在微酸及中性、微碱壤土上均能正常生长。以土质疏松、排水良好的中性和微碱性沙壤土最适宜。
2、枝蔓整形。对抽生的副梢可留1-2个作为结果母枝，其余只留1-2片叶实行重摘心。每条新梢留一穗果，花前一周疏花时去掉副穗和穗尖。坐果后疏掉瘦小畸形果。建议在修剪口涂愈伤防腐膜，促进伤口愈合。
3、水肥管理。当年苗成活后，要定期的薄肥勤施建议添施新高脂膜增强肥效利用率。
4、病害防治。对抗性较差的黑痘病和霜霉病应提早预防。可使用多菌灵、退菌特、乙磷铝、瑞毒霉、托布津等针对性药物轮换使用，以免产生抗药性。
5、防寒：采果后全园喷洒护树将军，驱避病虫害越冬，防寒安全树体越冬。
夏黑葡萄的采收与贮藏
鲜食葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。
采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的.卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2C。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。
葡萄的品种
凤凰51号
凤凰51号为欧亚种，果穗圆锥形，平均重422克，果粒近圆形，平均重7克，大者15克，果粒呈玫瑰红色至暗红色，肉质细致、略脆、味甜，7月上旬成熟。
6-12
6-12为欧亚种，属绯红葡萄极早熟芽变，平均穗重450克，最大穗重1000克，果粒近圆形，平均粒重7克，最大粒重14克，果肉硬脆，丰产性极强，含糖15.6%，完熟果皮紫红色，有淡玫瑰香味，刚着色即可食用，品质上等，在6月底成熟，是目前保护地栽培中的最佳品种，露地栽培容易产生裂果。
奥古斯特
奥古斯特为欧亚种，果穗平均重580克，大穗1000克以上。果粒长椭圆形，平均重8.3克，最大重12.5克，果皮中厚，果肉硬，含糖17%，品质上等，充分成熟为金**。7月中旬成熟。
贵妃玫瑰
贵妃玫瑰为欧亚种，果穗圆锥形，平均重700克，最大1000克。果粒卵圆形，平均重9克，最大15克。果肉硬脆，味甜，含可溶性固形物16.4%，具有较浓的玫瑰香味，品质极上，充分成熟为**。7月中旬成熟。
黑香蕉
黑香蕉为欧亚种，果穗圆锥或圆柱形，平均穗重498克，果粒椭圆形，平均重5克。果粉中、有肉囊，甜，有香蕉味，含可溶性固形物15～17%，完熟为紫黑色。7月上旬完熟。
该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，在张家港7月初开始成熟，可一直留树保存到10月份，不裂果，不落粒，不回味，是适于大面积发展的优质早熟鲜食品种。经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，产量增加。树势强健，抗病力强，果粒着生牢固，是一个集极早熟、大粒、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品种，适合全国各地露天种植。
4夏黑(Summer Black)
别名黑夏、夏黑无核，欧美杂交种，三倍体品种。由日本山梨县果树试验场巨峰×二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，2000年引入我国。4.1植物学及果实特性夏黑葡萄嫩梢绿**，幼叶浅绿色，叶背密生茸毛，成叶大，多为四裂，叶缘锯齿钝。成熟新梢红褐色，冬芽大而饱满，果穗大多圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，平均穗质量430 9，平均单粒质量3.5 g。用膨大素处理后，果穗呈圆筒形或圆锥形，果粒着生紧密，穗形整齐，穗质量600～900 g，最大穗质量1 600 g。可溶性固形物17.3%，最高达22%。味浓甜，草莓香，品质极佳，个别穗有1～2粒有核果。4.2生长结果性及栽培要点该品种植株生长势强旺，花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高，芽眼萌发率85%，成枝率95%，每个结果枝平均着生1.5个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强，栽后第4年667 m2产量可达2 500～3 000 kg。但为了生产优质葡萄，一般667m2控制在250～1 500 kg，产量太高成熟期推后，影响着色和花芽分化。夏黑葡萄从萌芽至果实完熟只需100-105 d。在沂蒙山区，7月上中旬成熟，属早熟无核品种。抗病性强，果实成熟后不裂果，不落粒。
选择土层深厚、土质疏松的砂壤土（其透气性好，地温回升快）建园，篱架栽培，南北行向。整枝直接关系到翌年葡萄产量的高低，要做好抹芽、绑蔓、去卷须、处理副梢等夏剪工作。自然扇形整枝，行距1.7 m、株距0.8m。果蔓摘心时留足12片功能叶，以确保足够的营养面积。冬剪时，667m2留结果枝组1 500-1 800个，一般树势以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。成龄园（4年生以上）667m2产量控制在1 250～1 500 kg，适时疏花序、掐穗尖、疏果粒等。疏花时，强壮果枝留2穗，中庸枝留1穗，预备枝及弱枝不留花序，667 m2留3 500-4 000穗，每穗留50-80粒。新梢必须摘心。摘心可节省大量养分，促进叶片增厚、花芽饱满。
果实黄豆粒大小时（6月上旬），在疏果、喷药的基础上及时套袋。生产高档果以套葡萄专用袋为好，也可套报纸袋。果实采收前lOd左右摘袋。摘袋时，先撕开纸袋下口，过二三天再除去纸袋。果实去袋前，顺行于葡萄植株两侧覆黑色地膜，以防泥土溅上果穗，保持果面洁净，同时也消灭杂草；适当摘除果穗周围的老叶，促进着色。
认定编号：闽认果2013002
作物种类：葡萄
品种名称：夏黑（原名：サマーブラック）
选育单位：日本山梨县果树试验场
引进单位：福建省农业科学院果树研究所，三明市梅列区农业局，福安市农业局
品种来源：巨峰×无核白，原产日本，2004年从江苏省张家港市神园葡萄科技有限公司引进
特征特性：该品种属欧美杂交种。生长势强，芽眼萌发率和成枝率较高，隐芽寿命长，花芽易分化。在三明市梅列区种植，萌芽期2月下旬，始花期4月下旬，终花期5月上旬，落叶期10月下旬至11月上旬。果实成熟期7月上旬。丰产。自然状态下，果穗重350克左右，果粒大小整齐，椭圆形或近圆形，单果重3.4～4.0克，果皮紫黑或蓝黑色，上色快，着色一致，果粉厚，果肉脆硬，可溶性固形物含量达18%～20%，有香气，无核，品质优，属早熟优质无核品种。经福建省分析测试中心检测：可溶性固形物20.9%，可溶性总糖18.3%，可滴定酸0.37%，维生素C4.66毫克/100克。经建瓯市植保植检站田间调查，该品种葡萄霜霉病发病率为5%～8%，葡萄灰霉病发病率为3%～5%，其它病虫害发生情况与巨峰相近。
产量表现：经三明、南平、宁德等地多年多点试种，嫁接苗定植第4年亩产可达1500公斤。
栽培技术要点：应设施避雨栽培，选择排灌良好，土层深厚，疏松肥沃地块建园；定植株行距1～1.5米×2～3米；早春增温破眠促早，花果精细管理，控产提质增色。自然生长果粒较小，应注意疏果。注意防治葡萄霜霉病、葡萄灰霉病等病虫害。
省农作物品种审定委员会认定意见：夏黑属三倍体无核早熟葡萄品种。在三明市梅列区果实成熟期7月上旬；产量较高；果粒大小整齐，椭圆形或近圆形，果皮紫黑或蓝黑色，着色一致，果粉厚，果肉脆硬，有香气，无核，品质优；适宜在福建避雨设施栽培。自然生长果粒较小，栽培上注意疏果，注意防治葡萄霜霉病、葡萄灰霉病等病害。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
