龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论，龙眼的栽培品种不如荔枝的多，目前比较受好评的有广东的石峡龙眼，福建的普明庵、乌龙岭和油潭本等，后两个品种不但品质好，而且生长力强，适于山地栽培。
主要品种：
一、石硖龙眼
石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。1829年清代赵古农择《龙眼谱》记述粤之龙眼，当十叶为第一，十叶之名，俗化作石硖，石与十音类，硖与叶音似，其实此种则名十叶，盖凡龙眼叶或七片八片一桠不等，而此则一桠不等，故因以别其种也。又凡龙眼茎干其皮肤皆泡起如鳞，惟十叶皮泡细如薯皮，核色如金漆，他种核则如黑漆耳。其肉白而脆，其味香而甜，剥去其壳以纸裹之，行数里而纸不湿，此真十叶也，晒子食干，则肉绉如绉纱，经火培则不绉，味且减矣。
石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。
二、草铺种龙眼
草铺种果实圆球形或略扁圆形，中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易，肉厚0.33厘米，肉质脆嫩，汁量中等，味甜，品质上等。可食率63.76%，可溶性固形体18.91~19.8%。种子黑褐色，近圆形，纵径1.49厘米，横径1.44厘米，种脐较小。果实成熟期8月下旬~9月下旬，中迟熟种。
草铺种龙眼树冠圆头形，树势壮旺，树势半开张。草铺种龙眼采收期较长，可在树上留果至中秋节前后采收，仍不影响其鲜食品质。
三、储良龙眼
储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村，母树系村民莫耀坤1942年用圈枝苗种植。1976年高州进行水果优稀品种资源条查时发现记载。1987年母树高8.1米，树冠覆盖面积约180平方米，主干周长1.78米。
储良龙眼果大质优，鲜食风味好，在广东沿海大、中城市近年的水果市场上是唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种。同时，储良龙眼又是鲜食与加工兼优的良种，加工后的桂圆肉黄净半透明，肉身厚，肉脯粒间不会互相粘连，干爽耐储，可制出一级至特级桂圆肉。
四、古山二号龙眼
古山二号龙眼母树来源于广东揭东县云路镇北洋村古山，是该县近年来大力推广的龙眼优良品种（株系）。古山二号龙眼树势较强，树冠半圆形，开张，分枝密度中等。叶片浓绿色，小叶8-10片，较小，长椭圆形，叶缘呈波浪状扭曲。花穗中等大，较长。果粒着生较紧密，大小均匀。果实圆形略歪，平均单果重9.4克。果皮黄褐色，较薄。果肉乳白色，肉厚0.51厘米，果肉易离核，肉质爽脆，味清甜。果实可食率70%，果汁含可溶性固形物20%，每百毫升果汁含全糖17.40克、酸0.06克、维生素C85.7毫克，品质上等。种子中等大，棕褐色。果实在8月是上旬成熟，是早熟优质鲜食品种。
主要变种
变种钝叶龙眼，与龙眼的区别只是小叶顶端钝圆或微缺。中国云南也偶然见到。
生长习性：
龙眼是亚热带果树，喜高温多湿，温度是影响其生长、结实的主要因素，一般年平均温度超过20℃的地方，均能使龙眼生长发育良好。耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸，在红壤丘陵地、旱平地生长良好，栽培容易，寿命长，产量高，经济收益大，群众喜种植。
龙眼的品种是比较多的，常见的有石硖龙眼、储良龙眼、古山龙眼、草铺龙眼、东边勇龙眼，最为有名的是石硖龙眼、储良龙眼，石硖龙眼非常的有名，目前市场上龙眼品种当中石硖龙眼占了绝大部分，石硖龙眼其实还分为黄龙眼和青龙眼，都是非常好吃的。
龙眼又可以叫做桂圆，在世界很多国家都有种植，比如泰国、越南、印度等地，在我国主要产区是在福建、广东、云南等地，在海南、云南等地也有小规模的产地，其中以广东、福建产量最旺盛。
龙眼的品种是比较多的，常见的有石硖龙眼、储良龙眼、古山龙眼、草铺龙眼、东边勇龙眼，最为有名的是石硖龙眼、储良龙眼。
NO1、石硖龙眼
石硖龙眼非常的有名，目前市场上龙眼品种当中石硖龙眼占了绝大部分，石硖龙眼其实还分为黄龙眼和青龙眼，黄龙眼果实大，果肉厚实，果核小甜度非常的高，而青龙眼的表皮是青色的，它是特有的品种。
NO2、储良龙眼
储良龙眼也是我们现在目前水果市场上吃的比较多的龙眼品种之一，它的果核比较小，而且果肉比较肥厚，汁水多，甜度高，在市场上也是受到大家的青睐，同时储良龙眼的价格也是非常亲民的，适合大众的消费能力。
NO3、古山龙眼
古山龙眼其实从外形来看，和我们所吃的储良龙眼非常相似，但是如果细细的去观察，就会发现古山龙眼它的个头会比储良龙眼小，但是口味是比较相似的。
NO4、草铺龙眼
草埔龙眼与其他龙眼相比，它的个头会比较大，但是它的采摘周期比较长，所以有很多农民喜欢在秋后开始种植，这样的话会不影响它的品质。
