在温室大棚蔬菜栽培中，通过吊蔓、打杈、打叶等措施，来调节植株的生长平衡是非常重要的。但许多菜农往往不重视这些细微之处，或者说是不知道如何管理，最终对蔬菜的产量和品质都造成不小的影响。笔者结合实际种植指导经验，向菜农朋友分享吊蔓、打杈、打叶的一些管理细节，希望能够对提高温室大棚蔬菜的产量和品质能够有所帮助。
温室大棚蔬菜种植的吊蔓管理
对于需要吊蔓的蔬菜，究竟是早吊蔓还是晚吊蔓，首先要看种植的品种。对于茄子、辣椒这些，蔓是木质化的蔬菜，越早吊蔓越好，吊蔓晚了植株容易长歪。但是所有的葫芦科的瓜类作物、西红柿等，吊蔓的时间尽可能晚一些，尤其是在高温季节定植的，让植株弯着长一截，能够起到调节生长平衡的作用，晚吊蔓会抑制营养生长，促进生殖生长，吊蔓越早，植株就越容易旺长。
和吊蔓相对应的就是落蔓，这主要涉及到的蔬菜是黄瓜。黄瓜落蔓普遍存在一个问题，落蔓后有一段时间的坐瓜能力就会变差，这是因为落蔓会抑制生长，也有可能是在落蔓操作时，给黄瓜植株造成了伤口，从而降低了植株的抗逆能力，那么，如何解决这个问题呢？每次在落蔓之前的2~3天，可通过叶面喷施肥料的办法提高植株的抗逆能力，建议喷施氨基酸+中微量元素的有机水溶肥，这样，就会将落蔓造成的影响降到最低。
温室大棚蔬菜种植的打杈管理
对于蔬菜植株何时进行打杈管理，也是我们菜农朋友比较困惑的一项管理。留杈会有什么后果，这是我们首先需要了解的，一般来说，留茬制造的养分比浪费的多，也就是说，留茬能够提高养分的合成，明白了这一点，我们就知道究竟是迟打杈还是早打杈好。
对于高温季节定植的蔬菜，如秋茬和越冬茬蔬菜，杈留的越长营养生长就越旺，也就是越容易出现徒长，所以应尽早打杈；而针对低温季节定植的蔬菜，如冬春茬或春提前茬口，定植季节气温较低，为了促进植株早发，可以稍微迟点进行打杈操作，就拿西红柿来说，一般是杈长到15公分左右的时候再打。
所以，打不打杈，什么时候打杈？取决于蔬菜种植的茬口，越是在高温定植的，长势越旺的，越是要及时打杈，抑制营养生长；越是在低温时间定植的，为了提高植株长势，促苗早发，可以稍微留点杈。但是，无论是哪个茬口，在进入开花坐果期后，就要见杈就打，因为这个时候留杈就没有任何意义了。
温室大棚蔬菜种植的打叶管理
在植株调整中，打叶是最核心也是最关键的操作。打叶之前我们一定要明白打叶的目的是什么？
1.打叶的第一个目的：减少养分消耗
我们之所以要进行打叶操作，第一个目的就是减少养分的消耗。叶片在长至定型之前三分之二的这段时期内，其自身制造的养分小于消耗的养分，从长到三分之二大小到定型，制造的养分大于消耗的养分，我们把这一时期叫做叶片的功能期，一般能够维持50天左右。
叶片的功能期和人一样，也是有寿命的，叶片的功能期一般是55天左右。随后，就进入了叶片的衰老期，这一时期尽管叶片的颜色看上去是绿色的，但实际上它制造的养分是小于自身所消耗的养分的。因此，为了减少养分的浪费，我们就应该及时把老叶打掉，这是根据叶片的生理特性来决定的，果菜类蔬菜都有这个特性。
2.打叶的第二个目的：促进通风透光
温室大棚常常存在植株间过于郁闭的问题，这和我们菜农朋友的管理有直接关系。在实际的管理中，普遍存在水大肥多的问题。比如叶片大，但是叶片大是不是就好呢？如果我们只种一棵蔬菜，那肯定是叶片越大越好，因为叶片越大，光合作用能力就越强。但是我们温室大棚蔬菜种植，种的不是一棵蔬菜，而是一棚，如果叶片太大，势必就会出现互相遮挡，这样叶片光合作用面积不但没有增大，反而减少了，同时还影响了通风透光。
所有的果菜类蔬菜都喜欢光照条件好的环境，不管是茄子、辣椒、西红柿，还是黄瓜、甜瓜、西葫芦等，只要是开花坐果类的蔬菜，对通风透光的要求就都比较高。所以，在棚室蔬菜种植中，如果叶片过大，反而不好，这个时候就需要我们通过打叶来解决通风透光的问题。
无论是春茬还是秋茬，都要保证通风透光，为了达到这个目的，不光是要打植株下边的叶片，还要打小行中间朝里的叶片，因为这一部分叶片是影响通风透光的主要因素，如一穗果和二穗果中间，二穗果和三穗果中间朝里的叶片?这样的叶片由于互相遮挡，不会制造太多的养分，反而会大量消耗养分。
3.打叶的第三个目：抑制植株生长过旺
蔬菜的生长分营养生长和生殖生长两块，长枝条、长叶叫营养生长；花芽分化、开花坐果、果实膨大都属于生殖生长。要想种植的蔬菜产量高、品质好，一定要保证营养生长和生殖生长平衡生长。但在我们实际管理中，基本都是营养生长偏旺，生殖生长受到抑制，所以开花不好、坐果不好、果实膨大出问题，因为这些问题是和徒长正相关的。
所以，在蔬菜的实际管理中，不要非要等到植株出现徒长了采取采取措施，而是在有出现徒长迹象的时候，可以通过打一两片叶片，抑制营养生长。
4.打叶的第四个目的：防止病害的发生
很多病虫害的侵染都是从老叶开始的，尤其是植株下部的老叶。叶片生长的时间越长，老化的就越快，同时叶片的抗逆能力也就会下降的越快，这就使得病害的侵染有机可乘，尤其是一些根部病害，比如沤根、根腐病、枯萎病等等，这些病害有个共同的特征就是老叶开始发黄，并逐渐向上扩散。
为了减少病害的侵染，我们就应该及时打去老叶。具体打多少？西红柿第一穗果的膨大期，也就是果实直径达到3公分的时候，下边留1~2个叶就可以，别的就可以打掉，等到第一穗果基本长成了，下边的叶片就可以全部打掉；由于黄瓜叶片制造养分的能力比较强，所以整棵植株保证功能性的叶片不能低于15~16片就可以；茄子、辣椒保证通风透光就行，只要一穗果实摘完，下面的老叶就该及时打了，留着只会增加病虫害侵染的风险。
另外，在进行打叶操作时，最好在晴天上午较好，这样可以利用中午的高温，促进伤口的愈合。阴天、傍晚、起露水时尽量不要进行打叶操作，否则伤口不能及时愈合，就会给病害留下侵染的机会。
如果是大批量的打叶，打叶操作完成之后一定要喷施一次杀菌剂，药剂可选择啶酰菌胺+春雷?霜霉威，对细菌性病害和真菌性病害都有很好的预防作用。
在实际的种植管理中，虽然吊蔓、打杈、打叶属于细微管理，但对蔬菜植株的平衡生长却有重要作用，也是影响蔬菜果实产量和品质的重要因素，菜农朋友应足够重视这些管理。
蔬菜植株调整有哪些技术措施（植株调整在设施蔬菜栽培中的作用）
各种蔬菜种植技术大全
蔬菜的种植时间表：
(1)喜热型不经霜打。如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等;
(2)喜寒型 不耐热。幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等;
(3)耐寒型可以过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等。
喜热型蔬菜：要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种;有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
蔬菜种植时间的选择
关于时间的选择，大家有各自的习惯，有人按季节，有人按月份，下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考。
春秋与播种
适合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜(喜热，最好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;
适合秋播的蔬菜(要种些耐寒的蔬菜过冬)：菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
植株调整是调整作物植株的有关器官以控制蔬菜营养生长、生殖生长，并协调其相互关系的技术措施。它包括：
(1)摘心：对番茄、茄子、瓜类、蚕豆、黄秋葵等蔬菜进行摘心，以促进果实发育。以食用嫩叶为栽培目的要支架，当爬到架顶时进行摘心，以促进侧枝生长。剪去香椿梢部，促进侧枝生长，可多收香椿芽。
(2)整枝：也叫打杈。对番茄、黄瓜、茄子要进行一至多次整枝，摘除侧枝，以利通风透光，减轻病害，促进果实发育。
(3)摘叶：对番茄、黄瓜、茄子进行一至多次摘除病老叶，对其它蔬菜摘除病叶，以利通风透光，减轻病害。
(4)束叶：对大白菜、花椰菜进行束叶管理，能促进产品器官软化，防止冻害，同时也有利于通风透光。
(5)摘除卷须：瓜类蔬菜多具有卷须，用以攀缘固定植株，摘除卷须能减少养分消耗，促进果实发育。
(6)疏花：对甘薯、豆薯、马铃薯、莲藕、百合等蔬菜进行一至多次疏花，有利于地下产品器官肥大。对大蒜及时抽取蒜薹，既为市场提供了蒜薹，也有利于鳞茎的形成。对番茄、瓜类蔬菜疏去多余的花，有利于果实的整齐发育及果实增大。
(7)疏果：对瓜类、茄果类、豆类等蔬菜疏去多余果实，能增加产量，延长采收期。
(8)压蔓：对南瓜、西瓜、冬瓜等蔬菜用土进行多次压蔓，有利于固秧防风，增加吸收根，促进生长发育，同时管理方便。
(9)支架：对黄瓜、西瓜、厚皮甜瓜、番茄、菜豆、薯蓣、落葵等蔬菜进行支架，有利于通风透光，增加株数，增加叶面积，增加产量，减轻病虫害。
(10)绑蔓：对黄瓜、西瓜、厚皮甜瓜、番茄进行多次绑蔓，能将植株固定于支架上，并调整生长势。如黄瓜采用S形绑蔓法，使生长点处于同一水平面上，既能防止大株遮住小株，又可避免黄瓜植株过早爬满架。
