你好，可以使用有益菌把蔬菜的下脚料发酵成饲料！首先就是要把下脚料用粉碎机粉碎一下，然后使用农盛乐秸秆发酵剂进行发酵就可以啦，需要注意的是在发酵的时候要添加一下营养物质，保证哪些有益菌的活性，这样效果会更好的！
望采纳！！！
您提到了“环境污染”……尽管我没有经验，还是愿意为您提供些许参考：
1.菜叶含水量一般超过70%，如果干燥处理，投入成本且不说，环境污染问题还是没能解决。
2.菜叶的腐败、杂菌污染等原因，作为鲜食饲料存在风险。
3.加入1/15左右的氮素，厌氧发酵制成沼液、沼肥，似乎更加经济合理一些。
4.投入产出能否维持，需要您从实践中寻找积累经验。
