功效
（1）改善大脑记忆功能
ω-3 PUFAs在哺乳动物大脑神经细胞膜(尤其是突触部分)磷脂层中含量丰富，对维持细胞膜流动性起着十分重要的作用，调节神经细胞膜对各种神经递质的通透性。如果此类多不饱和脂肪酸供给不足，便会由其他种类脂肪酸代替，使得细胞膜的流动性降低，突触和树突的功能受损，细胞膜上的受体不能正常发挥作用，神经细胞内外神经递质浓度产生紊乱，从而对脑功能产生严重影响。ω-3PUFAs中DHA又是大脑神经细胞膜的主要结构性脂质之一，占大脑磷脂干重的10%左右，对维持注意、记忆、情感、思维等大脑功能有着重要的作用。美藤果油含有大量ω-3PUFAs，能维持神经细胞的正常代谢，促进海马神经元存活，显著增加神经元突起的数量和长度，使突触的密度增大，形成更多神经元网络，完善海马区神经元之间的相互联系，以此更好的储存记忆，完成记忆过程。
（2）促进血液循环的作用
美藤果油能防止防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，造成高血压。而美藤果油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛动脉血管，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
（3）改善消化系统的功能
美藤果油中不饱和值含量高、维生素E丰富、不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
（4）保护皮肤，防止衰老
美藤果油富含与皮肤亲和力的人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；美藤果油中所含丰富维生素E抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。另外用美藤果油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌。实验表明，美藤果油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
（5）延缓皱纹出现
皱纹是女性美容的大敌, 许多女性为此而感到困惑。其实, 在我们的生活中, 只要注意饮食调理, 是可以延缓皱纹出现的。富食维生素E的食物, 如植物油、芝麻、核桃等, 可以防止皮下脂肪氧化, 增强组织细胞的活力，能使皮肤光滑而有弹性。美藤果油中的维生素E是所有植物中含量最高的植物油，同时富含不饱和脂肪酸，可使细胞变得丰满, 从而使肌肤光滑，皱纹减少； 弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强。
（6）防止婴儿尿布疹
婴儿臀部长时间浸泡在尿液中或裹湿尿布，皮肤受到尿液刺激，臀部会出现红色的小疹子或皮肤变得比较粗糙，称做“尿布疹”或“红屁股”。当患儿的尿布疹还在轻－中度时，家长可以涂抹美藤果油于患处，可以达到良好的修复作用。因为美藤果油可以有效隔离有害物质，减少皮肤被刺激，防止细菌、真菌滋生感染，促进皮肤修复，达到防止和治愈婴儿尿布疹的目的。
（7）提高机体内分泌系统功能
美藤果油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为美藤果油中含有丰富的ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸吸收后可以转化成DHA，可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜
美藤果树一般是在3-5月份种植。美藤果是喜温植物，要求冬无严寒，夏无酷暑，适宜的温度范围是年平均气温12-36℃，冬季极端低温不低于5℃，夏季最高月均温不高于36℃。生长期（3～9月)平均气温在12～30℃，夏季（6～8月）平均气温在18～36℃，最适合美藤果的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实种子脂肪高，蛋白质优，耐贮藏。
美藤果，又名印加果又称南美油藤，为大戟科多年生木质藤本油料植物，原产南美洲南部的热带雨林。种子油对调整血脂、预防心血管疾病、保养肌肤防衰老等作用明显，且不含芥酸和其他任何毒素，可广泛用于食品、保健、制药、化妆品等领域，被认为是世界上最好的植物油和天然保健化妆品原料。
美藤果是近年来我国引进的新兴产业，是一项投资少、周期短、收益快，当年种植即可收获果实和种籽，每亩种植投入仅1600元左右，每亩种植标准为167株，每亩产量（干果）最低的也能达200公斤，高的可达400多公斤。
