萝卜，是十字花科多年生或二年生草本植物。中国种植的萝卜，起源于中国，被称为中国萝卜。在欧洲和美洲种植的萝卜被称为四季萝卜。萝卜在我国栽培历史悠久，分布广，面积大。据统计，我国北方萝卜种植面积约占秋季蔬菜面积的20%-50%。萝卜是我国北方冬春季节的主要蔬菜之一，营养丰富，产量高，易贮藏，管理简单，省力，供应周期长。
萝卜种类
我国萝卜种类繁多，根据不同的生长季节可分为秋萝卜、春萝卜、夏萝卜和四季萝卜。秋萝卜一般在夏末播种，秋末冬初收获，生长期80-100天。这种萝卜产量高，品质好，耐贮藏，供应期长。是各类萝卜中种植面积最大的。优良品种如下
1、青原翠产于济南。肉质根短，圆柱形，长13-15cm，直径约10cm，皮绿肉绿，外形光滑美观，单根重0.5-0.8kg。又脆又甜。品质好，适合生食。生育期90天左右，亩产3500-4000公斤。
2、新力美是北京的名牌产品。肉根短而圆，出土部分呈绿色，埋藏部分呈黄白色，尾部呈粉红色，果肉呈鲜红色。一般单根重0.4-0.6kg。它是主要的生食品种之一。
3、卫青萝卜是天津的名优产品。肉质根圆柱形，尾部稍弯，长20-25厘米，直径约5厘米，皮绿色，肉浅绿色。生长期80-90天，表现出耐热、耐涝、抗病、耐贮藏、肉质酥脆、品质优良等特点。
4、潍县青山东潍坊地方品种。肉质根长圆柱形，尾部稍弯，一般长22-30厘米，直径6-7厘米，皮翠绿，有白锈，肉绿色，组织致密，耐贮藏。储存后，它是多汁和甜。它是一种著名的水果萝卜。生育期90天左右，平均亩产2500-3000公斤。
5、北京大红袍农家品种有裂叶和板叶两种。根为圆形或长方形；板叶型，肉质根圆形，下部渐尖。皮是鲜红色的，肉是白色的。生长期约80天。它是耐热和可储存的。适用于熟食，品质优良。
6、灯笼红在北方各地都有种植。肉质根圆形或扁圆形，皮鲜红色，果肉白色，果肉致密，含水量少，可贮藏。单根重约0.5kg。
7、太湖长白萝卜是江苏宜兴太湖沿岸的特产。肉质的根是长方形的，有白色的皮和肉。单根重约1公斤。根顶颈细，肉质根均在地下，抗旱性和抗寒性强，肉质多汁，甜味好，品质好。它可以生吃，也可以煮熟腌制。
萝卜养殖方法
春萝卜和夏萝卜我国南方地区春萝卜栽培较多，秋末播种，露地越冬，春季收获。在北方，春天种植，春天收获。夏萝卜具有耐热、抗旱、抗病、抗虫等特性。华北地区夏播秋收，9月份供应。青岛岛坝萝卜、泰安府萝卜、杭州小沟白萝卜、南京中秋萝卜适宜夏秋季播种。
四季萝卜肉质根小，生育期短（30-40天），耐寒，适应性强，抽薹晚。在北方，早春在防风林中栽培，春季在露地中栽培，以满足春末夏初的需要。小寒萝卜、四营萝卜、阳花萝卜等优良品种
种子采集
萝卜种子的采集方法主要有两种：
1、成株种子采集方法，即秋季播种，将冬期选定的疥疮杂株移去，埋入地窖沟中，来年春季土壤温度稳定在5℃当C在上面时，它被种植在种子地里。种子植物生长期间，应适当挖土浇水，并多次翻耕。追肥浇水应在抽薹开花后进行。
2、小型植物采种方法，即早春育苗，6-7叶移栽到采种场。春季土壤解冻后也可直接播种，出苗后播种固定。肥料和水的管理与成年种子采集相同。
（1）播种85d后，主根深178cm，侧根展246cm，但主根群分布在20～40cm疏松可育层。肉质根有各种形状和颜色。叶为根叶，有片层和羽状裂片，有浅绿、深绿、深绿等，营养生长期茎短，生殖生长期出芽。花序为总状花序，主枝上的花先开放，各枝由下向上逐渐开放。全株开花期30-35天。丛枝花是一种天然的异交作物。果实为荚果，种子成熟期比大白菜晚半个月左右。种子呈不规则球形，重7-15克。
（2）萝卜在生长周期中的生长发育包括营养生长和生殖生长。肉质根一般在第一年秋季生长，第二年春季抽薹、开花、结果、结实。萝卜种子发芽后可接受低温完成春化过程。因此，早春播种将在一年生的同一年开花结实。
萝卜养殖周期
萝卜秋冬营养生长期可分为萌发期、苗期、肉质根形成期和休眠期。
1、从种子萌发到第一片真叶需要5-6天。子叶和吸收根的生长是这一时期的主要阶段。应创造适宜的温度、水分和空气条件，保证苗木顺利出苗。
2、苗期真叶出现和断根需15-20天，真叶5-7片。此时叶片分化加快，叶面积增大，肉质根开始膨大。所谓"破腹"，是指由于肉质根增厚生长，外皮和部分皮层不能相应生长和扩张，导致下胚轴断裂的现象。
3、肉质根生长初期，叶片从破腹到开肩需要20-30天。过肩意味着根部的头部开始扩张和加宽。这一时期的生长特点是：叶片数增加，叶面积迅速扩大，肉质根伸长，生长与加厚同时进行。此时，地上训练的增长仍大于地下训练。
4、肉质根从露肩生长到收获需要40-60天。在肉质根生长最快的时期，地上生长逐渐减慢，大量的同化物被输送到肉质根进行贮藏和积累，肉质根生长迅速。肉质根生长末期，叶重为肉质根重的20～50%，表现出品种特征。
5、在休眠期，由于气候寒冷，萝卜肉质根被迫休眠。
秋冬季节，萝卜进入肉质根生长高峰期，营养苗端转变为生殖苗端，但温度下降，说明萝卜能萌发花茎。第二次春暖后，在田间种植，在长日照、温暖的条件下抽薹、开花、结果，完成其生命周期。
萝卜种植技术有哪些？
白萝卜和胡萝卜的 种植 方法 有所相似，在种植白萝卜我们要注意什么技术方法，站我哪些要点，那么下面一起来看看我为大家精心推荐的白萝卜栽培种植方法，希望能够对您有所帮助。
白萝卜生长所需要的条件
1.温度 白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2至3摄氏度时种子就可发芽，发芽适宜温度为20至25摄氏度。幼苗期可耐25摄氏度左右高温和短时间零下2至3摄氏度的低温，叶片生长适宜温度15至20摄氏度，肉质根膨大最适地温为13至18摄氏度。
2.水分 白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱。土壤湿度以最大持水量的百分之65至80，空气湿度百分之80至90时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。
3.土壤及养分 以富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤为最好。土壤的酸碱度(pH)值5.3至7.0为宜。在白萝卜的整个生长期中，对元素的吸收量以钾最多，磷次之。
4.光照 白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。
种植白萝卜选择适宜土壤
种植萝卜应选择耗肥少、剩留有机物多、无同种病虫害的作物为前茬。需要避开十字花科的蔬菜作前茬，否则易导致病害发生。萝卜对沙壤的适应性较广，为了获得高产、优质的产品，仍以土层深厚、疏松、排水良好、比较肥沃的沙壤土为好。栽培在适宜的土壤里，肉质根的生长才能充分膨大，形状端正，外皮光洁，色泽美观，才有卖相。
平整，施肥均匀，这样才能促进土壤中有效养分和有益微生物的增加，并能疏松透气，有利于吸收根对养分和水分的吸收，从而使叶面积迅速扩大，肉质根加速膨大。每亩可施75千克三元复合肥作基肥。然后进行土壤消毒杀菌和地下害虫的防治。杀菌药剂选用50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800-1000倍液喷雾，杀虫药剂可选用48%乐斯本乳油800～1000倍液喷雾。
如何整地与播种
1.选地 宜选择施肥多，耗肥少，土壤中遗留大量肥料的前作，最好选瓜类或豆类茬，无农药残留的地块。
2.整地、施肥、起垄 最好在冬前深耕25至30厘米，冻垡晒地，播前整地起垄，垄距为70厘米，结合起垄施足底肥，公顷施硫酸钾150公斤，磷酸二铵150公斤。
3.播种 株距20至25厘米，每垄双行，拐子苗，播种时每穴5至7粒为宜，播后覆土厚度2厘米左右。
4.密度 每公顷保苗株数为13.5万株。
播种
萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及播种方法而定。秋萝卜多采用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25-30厘米，每窝点籽4-5粒，并使种子在窝内敞开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。
白萝卜如何进行田间管理
1.间苗 幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则发生拥挤遮阳，引起徒长。间苗要早，一般间苗2次，第1次在2至3片真叶时，间苗原则去劣存优，在破肚时选具有原品种特性的植株定苗，定苗时每穴留1株。
2.浇水 发芽期：充分浇水，土壤含水量在百分之80以上，以保证出苗快而齐。幼苗期：根浅水少，但必须保证供应，土壤含水量百分之60左右，掌握少浇勤浇的原则，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。叶生长盛期：此期需水较多要适量灌溉，但在后期要适当控水，防叶片徒长，影响肉质根生长。根生长盛期：应充分均匀浇水，以防裂根，土壤湿度维持在百分之70至80，空气湿度百分之80至90百分之为宜。直到生长后期仍需浇水，以防空心。
3.中耕、除草、培土 由于白萝卜生长要求土壤中空气含量高，必须保持土壤琉松，适时进行中耕，结合中耕除草，中耕时必须培土。生产中一般把中耕、除草、培土三项工作结合起来。
4.病虫害防治 田间管理要注意白萝卜病害的综合防治，主要病害有花叶病、病毒病、软腐病和黑心病等，为害白萝L的害虫主要有蚜虫、菜青虫等。防治病害关键在于加强栽培管理，使植株健壮，增强抗病能力，结合药防进行综合防治。
白萝卜田间管理要及时跟上
幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫和引起徒长。要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮。一般间苗2～3次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗。
合理浇水
浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则要及时排涝，防止死苗。
科学追肥
秋萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长。在播前施足基肥的基础上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产量。施肥应以氮肥兑水或施粪清水。萝卜?破肚?后，进入叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥;进入肉质根膨大盛期，则追施一次复合肥。有助于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。
科学中耕除草治虫
萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些， 雨水 多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行培土。长形露身品种的萝卜，因为根颈部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培上扩根。防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期，叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工进行拔除。
萝卜的虫害主要是蚜虫和软腐病，每亩用12%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50-75千克或用57.6%百菌清干粒剂1000-1200倍液喷雾，同时结合灌根。防治蚜虫，可用吡虫啉类兑水喷雾。
及时收获
秋萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃味;收获过晚肉质根受冻或空心，品质变劣，引起空心。当根部直径膨大至8～10厘米、长度在25-30厘米时采收较为适宜。当叶色转黄褪色时，肉质根充分膨大，基部圆钝，即达到商品标准，此时即可收获。
萝卜的种植方法有很多比如有点播，条播，撒播，正常人们都用着些方法。萝卜的种植密度和品种有关比如南畔洲，浙大长等这样的品种种植的行距要在40厘米至50厘米，每株的厘米在40厘米，这种萝卜是大型品种。
播种时的方法有浇水后撒种覆盖好细土，这样的方法低水一定要浇足，散播覆盖好细土后就不用再浇水，这样上面的细土不容易结板，幼苗很容易出土。还有就是先撒种后覆盖好细土，然后浇水，这样的方法要在播种后经常浇水，不然会让土壤结板，浇水保证土壤的湿润对出苗有很大的帮助。
要根据不同的品种覆盖细土的厚度要掌握好，正常在大中型品种都可以用坑穴播种，每亩地可以用0.5公斤的种子，每个坑穴放入4粒至5粒，条播用种子1公斤，小型品种撒播种子1.5公斤。当然为了防治虫害，建议用乾农作物万稼能银离子兑水灌根。
