近几年来，大棚蔬菜发展很快，对农民增收起到重要作用。大棚蔬菜栽培是在特定环境条件下的一种高投入、高产出的生产方式。由于大棚特殊的小气候，通风透光差，棚内温度高、湿度大，如果施肥量过大、施肥不当，不仅会导致土壤板结、养分比例失调，还会引起蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，危害人体健康。因此，在种植大棚蔬菜时，一定要科学施肥，提高施肥技术。
一、大棚蔬菜施肥误区
目前，由于广大菜农受传统施肥习惯的影响，大棚蔬菜在施肥方面还存在一些误区，主要表现在：
1、施用未腐熟有机肥。有机肥的碳氮比小，分解快，局部易产生高温和高浓度的氨及有机酸，容易引起烧根。故应将农家肥发酵腐熟后施用。
2、过量施用氮肥。仅靠施用单质氮肥来补充养分，致使土壤中的磷、钾肥和中微量元素随着棚龄增加呈减少趋势，致使土壤养分比例失调，从而诱发各种病害，如芹菜茎裂病、番茄脐腐病等。
3、施肥量过大。大棚蔬菜往往施肥量过大，尤其是化肥一次用量过高，易引起肥害，导致作物根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时作物逐渐萎蔫而枯死。
4、偏施化肥，养分利用率下降。当某种养分过量时，会产生拮抗作用，使作物表现出缺素症状。如氮过量引起缺钙，造成大白菜干烧心；土壤中盐分浓度高抑制草莓对钙的吸收，导致生理缺钙；钾过量降低了钙、镁、硼肥的有效性；磷过量降低了钙、锌、硼肥的有效性。
5、长期施用含氯化肥。氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品质变坏，产量降低，而且残留于土壤中导致土壤酸化易造成土壤脱钙，引起板结。
此外，施肥方法不当也容易伤害植株，如高浓度复合肥施肥时靠近根系，导致蔬菜叶片边缘像开水烫过，几天后焦枯。
二、科学施肥是实现大棚蔬菜优质、高产的关键。
大棚蔬菜施肥原则是：底肥为主，追肥为辅；生物有机肥为主，化肥为辅；合理施用氮、磷、钾肥，补充微肥。
1、以底肥为主，追肥为辅。底肥在蔬菜定植前一周施用较好，与土壤混合均匀。追肥应掌握薄施、勤施的原则，可以在距离植株7-10厘米的地方沟施或者穴施；追肥后要及时覆土、浇水，切忌施肥后不浇水；注意不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。
2、以生物有机肥为主，化肥为辅。增施生物有机肥可以改良土壤结构，增强土壤保水、保肥能力。同时生物有机肥分解时产生二氧化碳，可弥补大棚内二氧化碳的不足。
3、合理施用氮、磷、钾肥，补充微肥。结合大棚蔬菜的需肥规律，在合理增加施肥量的基础上，还应注意施肥方法。不同种类蔬菜对氮、磷、钾的需求量是不同的，茄果类蔬菜对钾、钙、镁的需求量大，结果盛期应保证有充足养分供应，一般在旺盛生长期前及时追肥；叶菜类蔬菜在结球期要保证氮、钾供应充足；根茎类的蔬菜应注意在根茎膨大前追施磷、钾肥和硼肥。总体上要求“控氮、增钾、补微”，即控制氮肥用量，增加钾肥，补充微肥，协调氮、磷、钾的比例。
4、不同的肥料施肥方法也不同。氮、钾肥作基肥施用，可以施得深些，有利于作物吸收利用。磷容易被土壤吸收固定，失去肥效，因此，应作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。磷肥、锌肥不宜同时施用，因为磷、锌易产生拮抗作用，可隔1-2年再施。铁极易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效，可用0.1-0.3%的硫酸亚铁溶液进行根外追肥。根外追肥应该在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生长后期，最好选择在阴天或晴天傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收
贵州的气候适合种大棚大棚蔬菜，大棚蔬菜栽培管理技术
（一）栽培管理技术
1、大棚膜一般采用新的多功能膜，更好地利用太阳光能。如种植西瓜、甜瓜、番茄等挂果类喜光温作物，对温光要求高。种植食用菌大多需要遮荫，可施用旧膜＋遮阴网。种叶菜作物大棚膜可利用二年。
2、大棚肥料。大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10至20天施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，1亩大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。
3、大棚用水管理。大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌，黄壤土如种植黄瓜、番茄等可在下午3至4时灌水。在夏天高温的情况下，西瓜和番茄都不能灌大水。在严寒冬季：（1）不浇冷水；（2）不浇明水；（3）阴天不浇水；（4）午后不浇水；（5）不浇大水。一般大棚蔬菜定植后浇足定根水，活棵后幼苗期8～12天，浇水一次，生长前一般每周浇水一次。
4、控制好大棚内的温湿度。蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70％（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。在土温5℃以下或40℃以上蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。在棚内气温降到0℃以下，地温降到8℃以下，会出现冻害症状，叶边缘出现白点症状，叶片上翘，反卷。
5、其它管理：
（1）苗床管理：苗床过薄或表土干燥，出苗温度偏低，出现种子带帽苗；高温高湿，阳光不足，形成高脚苗；久阴陡晴，高温开棚，温差过大，出现闪苗（死苗）；长期的阴雨低温，根系活力差，形成僵苗。
（2）挂果蔬菜人工授粉：西、甜瓜授粉，注意节位、时间；番茄喷施24－D等生长调节剂，浓度控制很关键，如番茄果穗50％～60％开花时用浓度20～40mg／l的防落素喷雾。
（3）根外施肥（叶面施肥）：在棚蔬菜需肥量大，但又不能一次性施足，要结合叶面施肥。优点：①叶片吸收养分比根系吸收速度更快（例：尿素土壤3～4天见效，利用率50％。叶面1至2天见效，24小时吸收度70％）。②叶面肥比土壤施肥有效，损失少。③施用方便，节省成本。
（4）病虫害防治：重点突出预防，主要采用种前预防及种植条件控制和早期化学防治。
（5）合理密植：合理密植能增强作物光照，减轻病虫害，提高作物抗逆性，提高品质、产量，增加经济效益。
（6）注意灌溉水源的带菌污染种子消毒、土壤消毒。
（7）严格田间操作规范，防止操作不当导致农作物抗病力下降或相互传染，如肥害、药害、渍害、干旱等及因吸烟可能将烟花病害传染给同生理小种作物。
（二）主要病虫害防治方法
由于大棚内温度、湿度大，光照较弱，空气流动缓慢，几乎不受外界刮风、下雨的直接影响，蔬菜生长旺盛而且芽嫩，蔬菜易受病虫害。例：持续低温、高温，苗期易带病，叶面肥过量施用和植物生长调节剂樵花等易起茄子、番茄灰霉病。
在一天中温湿度情况：
15至25度相对湿度超过85％以上8天，番茄易得灰霉病。
15至20度相对湿度超过80％以上2天，番茄疫病易严重发生。
20至35度高湿2天，黄瓜霜霉病发生。
15至22度空气相对湿度超过90％以上，易发生黑星病。
大棚16至18度土壤潮湿时，久雨后遇干旱或时雨时晴易发生枯萎病。
灰霉病喜低温、高湿环境。特别是在冬季大棚中湿度大，温度低的，重茬连作，栽培密度大，该病易流行。最适宜感染病期为始花至坐果期。
发病潜育期一般是5至7天，空气相对湿度60％时不利于病害的发生。大棚蔬菜主要病害：枯萎病、青枯病、疫病、白粉病、灰霉病、猝倒病、病毒病、根结线虫病、霜霉病等。
主要害虫：蚜虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、瓜绢螟、美洲斑潜蝇、红蜘蛛等。
具体防治措施：
1、大棚闲期，1亩施用40公斤石灰氮，翻耕、灌水、盖地膜闭棚7至10天（石灰氮CacN2遇水分解后生成液体氰胺与气体氰胺，对土壤中的真菌、细菌和线虫等有广谱性杀死作用）。对猝倒病、黄瓜枯萎病和番茄青枯病、疫病、西瓜根结线虫病等有良好防治效果。同时，通过高温处理，对土壤中的虫卵有较强的杀伤力，特别是小昆虫，如斑潜蝇、红蜘蛛等虫卵得到根除。
镰刀菌、菌线生长的最适温度为25度，致死的温度为54度。
高温高湿防治黄瓜霜霉病和黑星病的最佳温度为45度1天，40度为2天，相对湿度80％以上。
2、用高锰酸钾1000至1500倍稀液，喷施土壤，对土壤中多种病菌有扼杀作用。在土壤保持田间持水量60％以上的情况下，使用利得百菌清等专用杀菌烟剂，闭棚5至7天，对杀伤土壤病菌效果较好。
3、节水灌溉技术，控制大棚湿度。
4、用嫁接苗，可有效防止土传性病菌害，有效防止根结线虫病菌为害。
5、用化学防治：
（1）青枯病：用农用链霉素等。
（2）早疫病和灰霉病：百菌清＋72％杜邦克露600～800倍稀液。
灰霉病易产生抗药性，要注意交替轮换用药。
（3）霜霉病：发病初期选用50％安克可湿性粉剂300倍，或用72％杜邦克露可湿性粉剂800于1000倍稀液。
细菌性番茄软腐病防治应注意以下几方面：①污染灌溉水（露地蓄水池）；②人为伤口、伤口愈合，前茎、生菜、莴苣等残留；③昆虫传播。
（4）炭疽、白粉病：70％甲基托布津可湿性粉剂500倍等。
（5）虫害防治：
蚜虫、蓟马用10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍。
瓜绢螟、斑潜蝇用48％乐斯本乳油1000倍液喷雾防治。
斜纹夜蛾用15％安打浮液3500倍喷雾防治。
小菜蛾用菜喜防治等。
红蜘蛛可用克螨特1000倍。
斑潜蝇用阿阿维菌素2500倍液防治。
根结线虫病可用百铃2000倍淋根。
6、目前大棚病害发生有上升趋势，应注意早期预防。
（1）西、甜瓜：枯萎病、炭疽病、白粉病。
（2）番茄：青枯病、叶霉病。
（3）黄瓜：霜霉病、菌核病。
（4）春大白菜：软腐病。
7、识别大棚主要生理性病害。
（1）缺钙；（2）缺硼；（3）缺镁；（4）肥害；（5）药害；（6）湿害。
