自然生长的大米是没有绿色的，但是“绿色大米”是存在的，不过并非指绿颜色的大米。
绿色大米不是指绿颜色的大米，而是指使用绿色种植方式生产出来的优质大米。绿色大米来自优质的种子、良好的种植环境，还要减药控肥。虽然田间管理更复杂，但这种种植方式可以减轻土壤板结，减少农药残留，种出的大米品质好且有益健康，深受消费者喜爱。
绿色大米的要求
1、大米农作物或生产大米的原料产地，必须符合国家绿色食品的生态环境的严格质量标准；
2、农作物的种植、畜禽的饲养、水产品的养殖以及食品的加工，必须符合国家绿色食品的生产操作规程，绿色大米如是；
3、绿色大米必须符合绿色食品的国家标准；
4、绿色大米的包装以及贮运都必须符合国家绿色食品的包装、贮运的统一标准；
5、大米中农药的含量不能超过国家的最低标准，则才有资格称其为绿色大米。
食品安全与我们的健康息息相关，有机大米与绿色大米有什么区别？
绿竹香米的危害是：没有什么危害。
绿竹米中含有丰富的淀粉、维生素和矿物质，具有补中益气的作用，食用之后可以为人体补充多种营养物质，以维持人体组织器官的正常生理功能，而且还能提高细胞组织的活性，增强人体的抗病毒能力。
1、绿竹米中含有较多的B族维生素，食用之后可以刺激胃酸的分泌，促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且其中淡淡的竹香和米香也具有开胃的作用，对于一些食欲不振、腹胀积食的人群来说可以适当地吃一些。
2、绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。
3、绿色大米是按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米；绿色大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；煮熟后饭粒油亮，香味浓郁；蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
有机食品就是指以有机化学方法生产生产加工的、合乎相关规范并根据专业权威认证验证的农副食品以及加工品，包含粮食作物、蔬菜水果、乳制品、家禽商品、纯蜂蜜、海产品、调味品等。有机食品在生产生产过程中肯定不准应用化肥、肥料、生长激素等人造化学物质，而且不允许应用基因工程技术；其他食物则容许比较有限应用这种化学物质，而且不严禁应用基因工程技术。如绿色有机食品对基因工程技术和辐射源技术性的应用就未做要求。
有机食品在土地资源生产转型发展层面有严苛要求。充分考虑一些化学物质在环境中会残余非常一段时间，土地资源从生产别的食品类到生产有机食品必须两到三年的转换期，而生产绿色有机食品和无公害农产品则没有转换期的规定。有机食品在总量上开展严控，规定定土地、定生产量，生产别的食品类没有这般严苛的规定。我本人觉得翠绿色AA比有机化学的好些。
有机大米在生产生产过程中肯定不准应用化肥、肥料、生长激素等人造化学物质，而且不允许应用基因工程技术;绿色大米则容许比较有限应用这种化学物质，而且不严禁应用基因工程技术。有机大米在土地资源生产转型发展层面有严苛要求，充分考虑一些化学物质在环境中会残余非常一段时间，土地资源从生产其他食品类到生产有机大米必须两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的规定。
有机大米在总量上开展严控，规定定土地、定生产量，生产其他稻米没有这般严苛的规定。依照惯例，有机食品标示验证一次有效的批准期是一年，一年到期后可申请办理“确保验证”，根据查验、审批达标后才可持续应用有机食品标示。绿色大米、有机大米都重视生产全过程的管理方法，绿色大米偏重于对直接影响产品品质要素的操纵，有机大米偏重于对危害生态环境要素的操纵。
