茄子嫁接育苗中，嫁接的方法主要是劈接和斜切接（靠接）。
劈接法：砧木苗具有5～6片真叶时嫁接。先将砧木保留1～2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，再由茎中间劈开，向下纵切1.0～1.5厘米，然后拔起接穗苗，保留上部2～3片真叶，用刀片切掉下部，将上部切口削成楔形，楔形的大小与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木中，接穗与砧木对齐后用夹子固定（图1）。
图1 茄子劈接法
1.起苗 2.茄苗削切 3.砧木苗平茬、去叶和去腋芽 4.砧木苗茎劈切 5.插接 6.固定接口
斜接法：砧木苗具有5～6片真叶时嫁接。先将砧木保留1～2片真叶，用刀片在真叶的上方节间斜削，形成30°左右的斜面，斜面长1.0～1.5厘米，再拔起接穗苗，保留上部2～3片真叶，用刀片切掉下部，将上部削成与砧木相反的斜面，接穗斜面与砧木斜面相当，然后将砧木斜面与接穗斜面贴合，用夹子固定。
茄科，茄属植物。果可供蔬食。根，茎和叶入药，为收敛剂，有利尿之效。叶子也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱和便秘，果生食可解食菌中毒。
蔬菜嫁接可以培育出新品种的蔬菜，以满足消费者的需求。茄子嫁接番茄，即是其中一种。
1、嫁接时间
由于植物的性质，品种，种类的不同，以及各地气候，嫁接方法和方式不同，嫁接时间的选择也不能求同存一。就番茄嫁接而言，过去一般在4月进行，但根据栽培技术的发展和进步，现在可以全年育苗栽培，因此没有固定的时间来嫁接番茄。接接时间应根据育苗早晚和砧木、接穗的生长情况而定。即：砧木（定植后）和接穗（间苗后）长到如同筷子粗时就可进行嫁接。露天栽培嫁接应在阴天无雨或晴天下午4点钟以后进行（大棚栽培嫁接不受此限制），返苗快，成活率高。
2、嫁接方法
采用劈枝法。也就是说，将砧木离地面6厘米左右处把头剪去，然后在砧木横切面的中央用嫁接刀垂直切下，切口长约3厘米，再剪一接穗(长4—5厘米)，将其下端削成楔形(长短与砧木切口相当)后，将其插入已打开的砧木中，插入时二者的形成层(韧皮部与木质部之间的一层细胞)必须对准密合，如果接穗细于（不能粗于)砧木，必须使接穗靠在砧木切口的一边，使二者一边的形成层对准密合，最后用一个柳条鼻扭(略长于切口)套上即可。
