辨别有机蔬菜德方法：
1、通过外观查看：经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。
2、凭口感：有机蔬菜吃起来清脆，感觉新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感。
3、看存储时间：有机无公害产品比化学栽培的产品更耐放。经过化学农药栽培的蔬果在买回来1到2天后表面会生成一些褐色的小斑点，再过1到2天可能会腐烂变质。
识别甘蓝类（如卷心菜、包心菜）和白菜类（如大白菜、小白菜）蔬菜种子的形态，可以从以下几个技术要点进行判断。
1、外观形态：观察种子的外观特征，甘蓝类蔬菜种子通常呈圆形或近似球形，表面较光滑；而白菜类蔬菜种子则呈扁平形状，有时略带纵向沟槽。
2、大小尺寸：比较种子的大小，甘蓝类蔬菜种子一般较小，直径约为2到4毫米；而白菜类蔬菜种子则相对较大，直径可达5到8毫米。
3、颜色特征：观察种子的颜色，甘蓝类蔬菜种子通常是淡**或浅棕色；而白菜类蔬菜种子则一般呈灰白色或淡黄白色。
4、纹理结构：仔细观察种子的纹理结构，甘蓝类蔬菜种子的表面纹理相对较平滑；而白菜类蔬菜种子的表面纹理可能更加粗糙，有时会呈现出网状结构。
