葡萄生长期管理技术：一、树体管理：1、抹芽。将过多不必要的嫩梢尽早抹除。
2、绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，并将卷须摘除。
3、新梢摘心和副梢处理。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，结果枝可在开花前一周，在果穗以上留6~8片叶摘心。
4、花序、果穗的修整。一个结果枝上以留一个发育良好的花序为宜。对果穗疏散的品种应在开花前剪去副穗和掐穗尖；座果率高的品种应在花后疏粒。
二、肥水管理：每产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以钾肥为主。施肥在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些。施肥后需浇水。
花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液；座果期与果实生长期喷钾盐溶液，或3%草木灰浸出液。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，为开花座果创造良好的肥水条件，但开花期不宜浇水。座果后至着色前，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色期一般不浇水。采收后结合秋季施肥灌一次透水，入冬灌一次封冻水。
三、病虫害管理：1、葡萄毛毯病：毛毯病也叫毛毡病，发病初期叶背面发生灰白色病斑，以后逐渐扩大密生白色绒毛，形似毛毯状。被害处因受刺激而深深凹陷，叶面凸起。发病严重时绒毛变为褐色或红褐色，叶片皱缩不平，焦枯脱落。毛毯病其实是葡萄潜叶壁虱寄生而引起的虫害。
（1）加强植物检疫，不得引入病苗。
（2）种苗消毒。先将插条放入30—40℃热水中浸5—7分钟，然后移至50℃热水中再浸5—7分钟，以杀死潜伏的壁虱。也可用杀螨剂浸条消毒。
（3）防寒前彻底清扫田间，将病叶集中烧毁。
（4）春季葡萄芽膨大时喷3—5°Be（波美度）石硫合剂。发生严重的葡萄园，发芽后再喷1—2次0.3—0.5°Be石硫合剂。6月上旬可喷一次1.8%齐螨素4000—5000倍或扫螨净2000倍液。
（5）葡萄下架后埋土前，喷一次3—5°Be石硫合剂。
2、葡萄黑痘病：黑痘病主要为害幼叶、嫩梢、花序、幼果、卷须等。幼叶发病时因叶脉停止生长，造成叶片皱缩、畸形。大叶受害时，发生疏密不等的**圆斑，以后中央变为灰色，外围紫褐色，病斑干枯形成穿孔。嫩梢、叶柄、果柄被害时，先发生紫褐色长椭圆形凹陷病斑，严重时病斑相连、病梢干枯。果粒受害后产生中央灰色、边缘紫红色的鸟眼状病斑，后停止生长，硬化或龟裂，味酸，失去食用价值。此病一般在春季发芽后10—15天发病；发病适宜温度为25—30℃。春夏多雨潮湿年份发病严重，应注意防治。（1）加强栽培管理，增强植株抗病能力。
（2）经常清除病叶、病枝、僵穗，落叶后清扫田园；以减少越冬病源。
（3）发芽前喷3—5°Be（波美度）石硫合剂，并加入200—300倍五氯酚钠；以控制越冬病菌。开花前、落花后、果实玉米粒大小时各喷一次1：0.7：200—240倍波尔多液，或40%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液，或葡丰宝或瑞葡丰1500—2000倍液。
3、葡萄霜霉病：霜霉病是葡萄晚期病害，叶片发病后产生淡**多角形斑点，以后逐步扩大变黄褐色，干枯脱落。在病斑发展过程中，叶背面发生一层灰白色的霜霉状物。嫩梢受害时表面有稀疏的白霉。受害严重时嫩梢枯焦。幼果受害时果面附一层白霜并萎缩，以后变褐色，多残留在植株上。霜霉病一般在七八月份发生，18—24℃最适发病。多雨、潮湿多雾天气发病重。
（1）落叶后剪除病枝，清除病残体并集中烧毁，以减少越冬病源。
（2）秋季埋土前喷3—5°Be（波美度）石硫合剂，以减少越冬病源。春季上架后、萌芽前再喷一次3—5°Be石硫合剂。
（3）河北省中南部从6月上旬开始喷第一次药，以后每隔15天喷一次，连喷3—4次。常用农药有1：0.6：180—240波尔多液；40%乙磷铝可湿性粉剂300—400倍液；25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液；葡露1500—2000倍液。
4、葡萄白腐病：葡萄白腐病主要为害果穗和新梢，也为害叶片。果穗染病后，先在穗轴或果梗上出现浅褐色水渍状病斑；以后逐渐蔓延到果粒，最后果梗变细，病果干缩成为僵果。叶上发病部位多在叶尖或边缘，开始发生水渍状病斑，后变成较大的近圆珠笔形褐色病斑，并有圆心轮纹。枝梢上多在伤口处发病，开始为水渍状，后发展成为长条形，严重时枝条死亡。发病最适宜温度为28—30℃。相对湿度在90%以上。
（1）加强管理，生长季节及时摘除病叶、病果、剪除病枝，冬剪时剪除病枝，并将病果、病枝、落叶集中烧毁，以减少越冬病源。
（2）发病前10天地面喷撒农药，每隔10天喷一次，连喷2—3次。可用40%福美双可湿性粉剂，加水适量。每亩每次用粉剂量为1—2公斤。
（3）从雨季前或发病前开始，每隔10—15天喷一次，连喷4—5次。可用70%托布津可湿性粉剂1000—1500倍液；50%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液；75%百菌清可湿性粉剂500—800倍液。为防止农药被雨水冲刷，可加入粘着剂。
5、葡萄白粉病：白粉病主要为害叶片、新梢、果实、卷须等绿色部分。上述被害部位表面先产生灰白色斑点，上覆白粉，最后枯萎或脱落。白粉病适宜发病的温度为25—30℃。
（1）搞好整形修剪，改善园内通风透光条件。
（2）在发芽前喷3—5°Be（波美度）石硫合剂。开花前和落花后各喷M4—5大生600—800倍，50%多菌灵800—1000倍液，生长 中后期发病的可喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000—1500倍液。
（3）埋土防寒前彻底清扫落叶，以减少越冬病源。
6、葡萄灰霉病：为害部位主要是花冠、小穗梗、花梗和果实。花穗梗被害时，稍振动即断裂。果实受害时易裂口，产生灰色霉状物，扩大蔓延，引起全果穗腐烂。
（1）初发病时，及时剪除病穗，以防扩散。
（2）花期喷2次50%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液，或杜邦克露或瑞毒霉600—800倍，葡露1500—2000倍。
7、葡萄根瘤蚜：葡萄根瘤蚜是一种毁灭性害虫，也是重要的检疫对象。葡萄根瘤蚜，以若虫在葡萄主根和侧根上越冬；第二年春季活动，取食后行孤雌生殖，即不需要交配就产卵，繁殖5—6代。葡萄根系受害后长出瘤状物，初鲜**，以后变褐色而腐烂。
（1）加强苗木检疫，禁止从疫区采购苗木。
（2）苗木和土壤消毒。将苗木或插条先浸入30—40℃水中5—7分钟，然后再浸入50—52℃热水中7分钟，可杀死大部分害虫。每平方米土壤注入二硫化碳36—72克，可杀死大部分根瘤蚜。
（3）药剂灌根。在已发生区可用2000—3000倍杀灭菊酯，氯氰菊酯，敌杀死等菊酯类药物在春、秋季灌根。
8、葡萄虎天牛：葡萄虎天牛以幼虫为害一年生结果母枝为主，多年生枝有时也受害。8月间成虫在枝蔓上产卵，幼虫蛀食新梢，有时一个结果母枝有数条幼虫，分段蛀食，被害枝蔓节部附近发黑易折断，甚至枯死。
（1）冬剪时清除受害枝蔓，集中烧毁。
（2）8月间成虫卵期连续喷洒80%敌敌畏乳油1000倍液2—3次，卵虫快杀1500倍液，杀虫星1000—1500倍液，可杀死部分成虫并减少产卵量。
9、葡萄短须螨：葡萄上发生的红蜘蛛主要是短须螨，为害葡萄叶片、果梗、果穗等。叶片受害时呈现很多黑褐色斑点，严重时焦枯脱落。果穗受害时果梗、穗轴呈黑色，组织变脆，极易折断。果粒受害后果面呈现铁锈色，果皮表面粗糙，有时龟裂。葡萄短须螨一年发生6—7代，以雌成虫在老皮缝内、叶腋、松散的芽鳞绒毛内越冬，第二年4月中下旬开始出蛰为害。
（1）葡萄出土上架后至发芽前喷3°Be（波美度）石硫合剂加0.3%洗衣粉防治。
（2）生长季节根据发生为害情况连续喷药数次，可用白螨杀净2000倍液，红白绝杀2000倍，扫螨净2000倍液。各种农药应交替使用，以延缓其抗药性。
10、葡萄二星叶蝉：二星叶蝉又叫二点浮尘子，小猛虫等，主要为害叶片，严重时葡萄早期落叶，造成减产。成虫全身淡**，一年发生2代，以成虫在葡萄园附近的石缝、杂草中越冬。翌年5月间随葡萄展叶在植株上产卵为害。
（1）秋季彻底清除葡萄园落叶、杂草，压低越冬虫口基数。
（2）生长期及时摘心、绑蔓、处理副梢，改善架面的通风透光条件，可减轻为害。成虫产卵期和若虫集中为害期；可喷布40%乐果乳剂2000倍液，或75%辛硫磷乳剂1500倍液，吡虫啉3000—4000倍液，4.5%高效氯氰菊酯1500—2000倍液。
11、葡萄透羽蛾：葡萄透羽蛾1年发生1代。幼虫在葡萄蔓内越冬，幼虫孵化后由新梢叶柄基部蛀入嫩茎内为害。幼虫在蛀入孔附近常堆有大量粪便，被害部分常膨大如瘤，以致叶片变黄，果实脱落。幼虫由7月开始为害，至10月即在粗蔓中越冬。（1）冬剪时发现被害膨大枝条应将其剪掉烧毁。
（2）6、7月间羽化期间经常检查嫩枝，发现有枯萎或蛀孔及粪便时，可由孔注入50%辛硫磷乳剂1000倍液，然后用粘土将虫孔封闭。也可喷抑杀尿2000倍液，乐斯本1000—1500倍液。
葡萄的种植方法有园地选择、建立支架、定植、科学施肥、合理灌溉。种植技术有夏剪、冬剪、疏花蔬果、果穗套袋等等。
一、种植方法
1、园地选择
选择地势高，最好是坡地向阳，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3—7.3灌排水良好的地块，由于葡萄种植是劳动密集型产业，人工操作较多，最好选择在劳动力充裕的地方建园。
2、建立支架
支架可以是水泥柱，长2.5m左右，粗300px见方，顺行埋柱，柱距6m左右，埋深60—1750px，采用单柱双臂离架后棚架的模式，有利于早期结果，后期丰产。
3、定植
选择根系完整、须根较多的1—2年生实生嫁接苗，可选株距1.5m，行距6m，密度要小，以提高通风透光性，减少发病因素，北方春季地温达到7—10度时进行定植。南方冬季温暖，可在晚秋或冬季定植。
4、科学施肥
坚持大肥适水、合理施氮、有机肥为主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原则，提倡秋季勾施基肥，挖深宽个1500px左右的沟，在750px以下每亩施作物秸秆，禽畜粪便，土杂肥5000kg，填土拌合，最后覆土回填满沟，随即浇透水，追肥要因树龄、树势、结果多少而异。
年追肥3—5次，为了更好地学习交流以及交换资料，建一个群，前面是314，中间是305后面跟着的是957。一般在萌芽前追施尿素或者二氨15—25kg/亩。坐果后每亩追施氮肥25kg，果实膨大期每亩追施钾肥20—25kg，采后20天，追施三元复合肥15—20kg/亩。
每次追肥结合浇水，8月中下旬开始每隔两周结合喷药施肥0.4—0.5％尿素，磷酸二氢钾或钙、硼等微量元素，以促进果实和枝条成熟。
5、合理灌溉
视土壤的含水量决定，灌水不能过勤，以不受汉为宜，全年浇足催芽水、催花水、催果水和封冻水就能确保丰产丰收，每次施肥后浇1次水，不要浇水过多，以免园内湿度过大，增加发病几率，浇水时采用小水漫灌，切记大水冲灌，水量足时可多开几条沟，减缓流水速度，慎防在幼苗期，大水冲泥而糊叶片，影响正常的生活和光合作用，一旦冲泥应及时用清水喷洒冲洗。
二、种植技术
1、夏剪
（1）绑蔓，把新梢固定在棚架上，分布均匀，合理的占用时间，在幼龄期每株苗木培养3—5个主蔓。
（2）摘心，主蔓上轴生的副梢留2—4次多次摘心，针对红提葡萄叶片晓得特点，留7—8叶摘心，有利于控制旺长，促进枝条成熟，叶片增厚、变绿，提高光合作用。
（3）蔬花序整穗按照营养枝，结果枝为2:1的原则，疏去营养枝上的花序。
（4）套袋，能够减少病虫侵染，减轻日灼病的危害，保证果面的光洁，采摘半个月破袋，以利着色。
2、冬剪
落叶后至埋土前的冬剪，幼龄期葡萄以培养主蔓为主，多主干龙干整形，培养丰产骨架，剪除副梢，主蔓先端成熟度较低的主梢短剪，三龄期、盛果期葡萄以主蔓为骨架，培养结果母枝为重点，对侧蔓留1—2芽短截，主蔓尖端视架形决定长度短剪，同时剪除病虫枝、细弱枝、徒长枝和过密枝，协调树体生长与结果的矛盾。
3、疏花蔬果
葡萄由于粒多、紧密，所以要严格控制果穗量，做到三分之一营养枝条不留果穗，结果枝也留一穗，确保连年高产优质。对过大穗、过小穗、异形穗要进行疏除。每穗不超过1.5kg，每亩保持3000kg，不超过2000穗，随着摘心绑条，对果穗进行处理，过长的穗要摘去占果穗总长的五分之一，使其整齐，并对小穗、畸形粒、病残粒疏除，以免浪费营养。
4、果穗套袋
一般花谢了后22—26天，果穗整形和疏粒结束，果粒比黄豆过大时套袋，选择白色透明纸袋比较好。套袋前全园喷施一遍农药，待药晾干后，套袋口要封严。套袋后注意防止病虫害，尤其是枝叶，去袋可在采摘前1—2个周。
宜在上午10点后下午4点以后进行，去袋把纸袋中下部撕开翘起，以促进着色，去袋后3—4天摘叶，以摘除果穗附近的老叶为主。同时转果，促进果实着色均匀。
葡萄的形态特征介绍：
木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。叶卵圆形，显著3—5浅裂或中裂，长7—18厘米，宽6—16厘米，中裂片顶端急尖，裂片常靠合，基部常缢缩，裂缺狭窄，间或宽阔，基部深心形，基缺凹成圆形，两侧常靠合。
边缘有22—27个锯齿，齿深而粗大，不整齐，齿端急尖，上面绿色，下面浅绿色，无毛或被疏柔毛；基生脉5出，中脉有侧脉4—5对，网脉不明显突出；叶柄长4—9厘米，几无毛；托叶早落。
圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，长10—20厘米，花序梗长2—4厘米，几无毛或疏生蛛丝状绒毛；花梗长1.5—2.5毫米，无毛；花蕾倒卵圆形，高2—3毫米，顶端近圆形；萼浅碟形，边缘呈波状，外面无毛；花瓣5，呈帽状粘合脱落。
