江苏是著名的“鱼米之乡”。农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多。
粮食、棉花、油料等农作物几乎遍布江苏省。
种植利用的林果、茶桑、花卉等品种260多个，蔬菜80多个种类、1000多个品种，江苏蚕桑闻名中国，名茶等。
鸟类主要是野鸡、野鸭，沿海有丹顶鹤、白鹤、天鹅等珍稀飞禽。
里下河地区位于江苏省中部，西起里运河，东至串场河，北自苏北灌溉总渠，南抵新通扬运河，总面积13500余平方公里，属江苏省沿海江滩湖洼平原的一部分。因里运河简称里河，串场河俗称下河，平原介于这两条河道之间，故称里下河平原即里下河地区。里下河地区主要有东台、高邮、江都、宝应、兴化、泰州等城市。
