蔬菜幼苗生长期应注意哪些问题？

苗期管理

1．出苗期　从播种到幼苗出土直立为止。播种后应立即用地膜或无纺布覆盖床面，增温保墒，为幼苗出土创造温暖湿润的良好条件。喜温蔬菜苗床温度控制在25～30℃，喜凉蔬菜20～25℃。冬季育苗可通过铺设电热温床、加盖小拱棚来提高温度。当幼芽大部分出土时，要撤掉覆盖物，并撒一层细潮土或草木灰来减少水分蒸发，防止病害发生。

2．小苗期　从出苗到分苗为止。此期的特点是幼苗的光合能力还很弱，下胚轴极易发生徒长，形成“高脚苗”。另外，此期极易发生苗期病害。所以，管理重点是创造一个光照充 足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境条件。播种后80%幼苗出土就应开始通风，降低苗床气温。喜温蔬菜日温20～25℃，夜温12～15℃；喜凉蔬菜日温15～20℃，夜温10～12℃，土温控制在18℃以上。育苗温室草苫早揭晚盖，延长光照时间，小拱棚白天揭开使幼苗多见光。此期尽量不浇水，可向幼苗根部筛细潮土，减少床面水分蒸发，降低苗床湿度，同时还可以对根部进行培土，促使不定根的发生。筛土要在叶面水珠消失后进行，否则污染叶片。后期如苗床缺水，可选晴天浇1次透水再保墒，切忌小水勤浇。如发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。

3．分苗（移植）　分苗就是将小苗从播种床内起出，按一定距离移栽到分苗床中或营养钵（土方）中。分苗的目的是扩大幼苗的营养面积，满足光照和土壤营养条件。分苗时期以破心前后为最好，最迟不能超过2～3叶期（果菜类花芽分化期）。早分苗根系小，叶面积不大，移植时不易伤根，蒸腾小，成活快，并能促进侧根大量发生。但早分苗必须保证分苗床有较高的土温，喜温蔬菜需16～18℃，喜凉蔬菜需10～12℃，否则不如三叶期分苗。

分苗前3～4d逐渐降低播种床温度、湿度，给以充足的阳光，增强幼苗的抗逆性，以利分苗后迅速缓苗。分苗前1d播种床浇1次透水，避免起苗时伤根。对于不耐移植的蔬菜可将小苗移入营养钵或营养土方中，对于较耐移植的幼苗可移入分苗床中。分苗时注意淘汰病弱苗、无心叶苗等。如幼苗不齐，可按大小分别移植，以便于管理。分苗后苗床密闭保温，创造一个高温高湿的环境来促进缓苗。缓苗前不通风，如中午高温秧苗萎蔫，可适当遮荫。4～7d后，幼苗叶色变淡，心叶展开，根系大量发生，标志着已缓苗。

4．成苗期管理　分苗缓苗后到定植前为成苗期。此期生长量占苗期总量的95%，其生长中心仍在根茎叶，同时果菜类又有花器形成和大量的花芽分化。此期要求有较高的日温、较低的夜温、强光和适当肥水，避免幼苗徒长，促进果菜类花芽分化，防止温度过低造成叶菜类未熟抽薹。

（1）温度管理 喜温蔬菜的适温指标为日温25～30℃，夜温15～20℃；喜凉蔬菜日温20～22℃，夜温12～15℃。保持10℃左右的昼夜温差，即所谓的“大温差育苗”。要特别注意控制夜温，夜温过高呼吸消耗大，幼苗细弱徒长。可根据天气调节温度，晴天光合作用强，温度可高些；阴天为减少呼吸消耗，温度可低些。地温高低对秧苗作用大于气温。严寒冬季，只要地温适宜，即使气温偏低秧苗也能正常生长。因此，成苗期适宜地温为15～18℃。定植前7～10d，逐渐加大通风降低苗床温度，对幼苗进行低温锻炼,使之能迅速适应定植后的生长环境。

（2）水分管理 成苗期秧苗根系发达，生长量大，必须有充足的水分供应，才能促进幼苗的生长发育。水分管理应注意增大浇水量，减少浇水次数，使土壤见干见湿。浇水宜选择晴天的上午进行，冬季保证浇水后有2～3d连续晴天。否则，温度低，湿度大，幼苗易发病。

（3）光照管理 可通过倒坨把小苗调至温光条件较好的中间部位。苗子长大后将营养钵分散摆放，扩大受光面积，防止相互遮荫。每次倒坨后必然损伤部分须根，故应浇水防萎蔫，冬季弱光季节育苗可在苗床北部张挂反光幕增加光照。

（4）其它管理 定植前趁幼苗集中，追施1次速效氮肥，喷施1次广谱性杀菌剂。

5．壮苗指标　壮苗是指健壮程度较高的秧苗。从生产效果上理解，壮苗是指生产潜力较大的高质量秧苗。对秧苗群体而言，应包括无病虫害、生长整齐、株体健壮三个主要方面。一般地说，壮苗的共同特征是：茎粗短，节紧密；叶片大而厚，叶色浓绿；根毛白色， 多而粗壮；无病虫害，无损伤，大小均匀一致。具体到每一种作物，壮苗又有一些特殊的要求。如茄果类要第一果穗或第一朵花出现，但不开放，其中番茄、茄子（白绿茄除外）的叶色要浓绿且带紫色，番茄植株上的茸毛较多，苗平顶而不突出。瓜类蔬菜的秧苗要直立，子叶完整肥厚而有光泽，茎叶有刺毛而且较硬。甘蓝类蔬菜的秧苗要求叶片丛生，叶面有蜡粉等。

蔬菜种植技术

蔬菜育苗大致分为三个时期，即子苗期、小苗期和成苗期。

（1）子苗期

从播种到出苗，即从种子萌发到第一片真叶顶心前。要注意在床土的温、湿度和气温符合要求时方可播种，播种和覆土都要均匀，一般覆土厚度为种子扁平厚度的5～7倍，播种后可盖塑料薄膜保温保湿。幼芽拱土后，及时揭掉覆盖物，降温降湿以防徒长，如有幼芽戴帽现象，可再覆细土以防戴帽出土。幼苗戴帽出土后由于子叶不能顺利展开，妨碍了光合作用，使幼苗营养不良成为弱苗。这种现象在茄果类和瓜类蔬菜幼苗中经常发生，对瓜类蔬菜幼苗的危害极大。所以对已戴帽出土的种子，要小心地去掉种壳。子苗期幼苗主要靠种子中贮藏的营养物质生长，由于苗小，积累少，要注意地温和气温的关系，防止幼苗徒长。

（2）小苗期

从第一片真叶顶心到花芽分化前。蔬菜种类不同，小苗期长短有所不同，黄瓜幼苗最短，第一片真叶刚出现即结束，冬春季节约10天左右；茄果类蔬菜在2叶1心以后，在冬春季节番茄日历苗龄约为25天，茄子、甜椒日历苗龄约为30～35天。该阶段叶面积生长量大于根系生长量，所以要给秧苗创造好的环境条件，增加叶面积。该时期要对秧苗进行移苗或分苗，移苗前适当降温降湿炼苗，移苗后要提高温度以利于缓苗，缓苗后要降温降湿促进花芽分化，但温度不可降至过低，以防老化苗发生。

（3）成苗期

从幼苗花芽分化到定植，这个时期幼苗生长量大，占整个苗期生长量90%以上，果菜类幼苗早期的花芽分化都是在这一时期进行，对蔬菜早熟高产起着重要作用。瓜类幼苗花芽分化开始后，需要低温短日照处理，有利于花芽分化和开花节位降低。花芽分化期夜间气温也不能过低，例如，瓜类在花芽分化期如果低于14℃以下，花粉生活力降低，将来授粉不良；番茄幼苗在花芽分化期，如果气温低于8～10℃，将来容易产生畸形果。在花芽分化期内最好不分苗、不移苗，花芽分化后恢复正常温湿度管理。见表35。

表35 果菜类幼苗花芽分化时期所需温度（℃）

成苗期管理不善，幼苗容易发生徒长和老化，它是温度、水分、肥料、光照等共同作用的结果，如何防止幼苗徒长和老化已在前面讲到过，本题不再做详细阐述。苗期可用0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，以促进花芽的分化。

在定植前一周要进行炼苗，以提高幼苗对不良环境的抵抗能力，逐渐降低育苗场所内的温度，控制水分，直至育苗场所内的温度接近栽培场所的条件，使幼苗的抗寒力和耐旱力增强。

蔬菜种植要提供酸碱适宜的土壤，如喜酸的花生不可种在碱土中;要依旧其耐寒、喜温等品种不同，提供15～20℃或者是20～30℃的适宜温度，做好水肥管理，让蔬菜接受适量光照满足其生长需求，并做好除草防虫工作，使其生长茁壮。

种植蔬菜需要先为其提供适宜生长的土壤，如花生、土豆等蔬菜就需要为其准备好酸性土壤，而菠菜和韭菜等蔬菜，则在碱性土壤中能够生长的更好，不可为其提供酸碱不适宜的土壤，以免其生长不良。

蔬菜进行种植时还要结合其品种选择适合的温度，其中大葱、菠菜等耐寒蔬菜可保持15～20℃的温度，半耐寒的白菜、胡萝卜则要将温度控制在17～20℃，喜温的黄瓜等蔬菜需要20～30℃的适宜温度等。

在蔬菜种植技术中还要注意做好水肥的管理，一般对于刚刚撒下种子的蔬菜需浇一次透水，需要见干见湿进行浇水，施肥不可过量，多薄肥勤施为其补充养分即可，一月为其施加1～2次稀薄农家肥就能让疏松生长旺盛。

种植蔬菜还要注意为其提供适量的光照，使其能够生长茁壮。如山药、茄子等蔬菜对于光照需求大，需接受强光满足其生长需求;而白菜、西兰花只用接受半阴养护即可;菌类蔬菜更是要少光养护使其生长。

平常在种植时还要注意除草杀虫，及时将生长在蔬菜周围的杂草进行清除，以免其消耗土壤中的养分，让蔬菜生长不良。还要注意做好病虫害的防治，以免蔬菜受到病害或者害虫的影响，使其不能够健康的生长。