果品采后商品化处理技术重点应抓好哪些内容？

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-02-26 11:38:34

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（1）适时采收。根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。提高采果质量，采收时轻拿轻放，避免在雨天采果，减少果实伤口，降低果实发病和腐烂率。禁止使用有毒有害药品处理果实。当地销售可在完全成熟或九成熟采收，外销视运输距离远近和销售周期可略早采。海沃德猕猴桃鲜果的可溶性固形物达6.2%，红阳猕猴桃可溶性固形物达7%时，为采收的指标。

（2）清洗分级。包括果实预冷、清洗（部分果品需干燥、涂蜡、烘干）、品质分级、大小分级、贴标、装箱。目前果品商品化处理分为手工处理和自动化机械处理。其中分级和包装按颁布的国家标准、行业标准或地方标准进行，严禁混等串级和伤残果、腐烂果、农残超标果混入。保证果实大小一致、色泽鲜艳、商品性好。

（3）包装。采用符合国家标准的纸箱或塑料箱等分级包装，包装材料应无毒、无害、清洁、无异味，不会污染果实，且对产品具有良好的保护作用。每箱净重不超过20千克。包装箱上标明产品名称、数量、产地、生产者及详细地址、产品执行标准、采收和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。

海沃德猕猴桃采用单层托盘放果再覆保鲜薄膜加纸箱包装，每盒果实净重3.5～3.6千克，分为六个等级（每盒39个头，单果重90～95克；每盒36个头，单果重96～105克；每盒33个头，单果重106～112克；每盒30个头，单果重113～120克；每盒27个头，单果重121～140克；每盒25个头，单果重141～150克）。采用防潮瓦楞纸箱，纸箱长43.5厘米，宽33.5厘米，高6.5厘米。将包装好的每箱果打成大托盘，托盘高32成，底部6箱，每个托盘共计192箱。采用冷藏集装箱运输，在运输过程中保持温度0～2℃，每个集装箱车装24个大托盘，共计4608箱。

红阳猕猴桃包装、运输同海沃德猕猴桃，果品分为六个等级（每盒46个头，单果重65～70克；每盒42个头，单果重71～75克；每盒39个头，单果重76～82克；每盒36个头，单果重83～90克；每盒33个头，单果重91～99克；每盒30个头，单果重100～110克）。

（4）贮存。农家产地苹果简易贮藏可在采后于阴凉处预冷1～2天，装入用0.07毫米厚规格的聚乙烯薄膜袋内，每袋15～25千克，贮于地沟内（在排水性能良好的背阴坡挖一深0.8～1米、宽1米的地沟，长度视贮藏总量而定）。沟上白天盖以草帘防止日晒，夜间打开散热，利用夜间冷空气保持沟内低温。当沟内温度下降到-3℃以下时，需将地沟完全盖严。当温度上升到15℃时结束贮藏。葡萄预冷后在密封帐内用二氧化硫熏蒸杀菌，每立方米空间燃烧2～3克硫磺即可；或者用亚硫酸钠与硅胶按2～3∶1比例混合，按葡萄总重量0.3%的使用量包成小包放在其中，缓慢释放二氧化硫达到杀菌目的。将熏蒸杀菌后的葡萄置于温度为-2～2℃、湿度90%～95%的冷库环境下可长期贮藏。猕猴桃经分选、包装，打成托盘，存放在保鲜库内。海沃德猕猴桃保鲜库控制在0～1℃，商业贮藏生命期为6个月。红阳猕猴桃保鲜库控制在1～2℃，商业贮藏生命期为3～4个月。柑橘可选用留树保鲜和采后室内通风贮藏。留树保鲜技术要点是11月中下旬果园喷布杀虫杀菌剂和20毫克/升2，4-D（50千克水对1克），然后进行树冠覆膜或套袋，果实留树至次年3月采收，品质将大大提高。第三章茶叶灾后恢复与重建生产技术

采摘时有哪些注意事项

采果前首先应作好人员组织和技术培训工作，使每一个采收人员都明确自己的职责并熟练掌握采果技术。同时作好与采后处理有关的包装、运输、贮藏、加工的具体安排。

工具准备是采果必不可少的一项内容。齐全的工具应包括果剪、采果篓、装果筐、采果梯及运输工具等。

果剪：采收柑橘的特制剪刀，要求头圆、刀口锋利、合缝良好，以便剪断果柄又不伤害果皮。

采果篓（篮、袋）：一般用竹子或荆条编制而成，篓内应衬垫棕片或其他软物，以防擦伤果皮。采果袋是用椭圆形金属环和帆布作成的一种筒形袋子，底部可以自由开闭，是一种比较好的采果用具。

装果筐（篓）：供采收时装果用，一般可装果20kg或更多，筐内应垫棕片、蒲包等柔软物品，木箱和钙塑箱也常用来装果，但内侧一定要光滑、干净。

采果梯（凳）：采果梯一般用竹木作成，最好用双面梯，既可调节高度，又不易损伤树枝、叶片和果实。采果凳是在采收位置较低的果实时用的一种便于移动的工具。

摘要：转眼间，秋天已经到了，各种应季水果也到了采摘的季节。这时，有不少居住在城市的人去乡下采摘，也有很多家庭是一家老小齐上阵，让人看着真是乐趣无线。既然有这么多人喜欢采摘，它有什么好处呢？去采摘园时要做哪些注意，和有哪些注意事项呢？采摘的好处

1、通过劳动获得反季节的水果或者蔬菜，可以锻炼身体，陶冶情操。

2、远离城市喧嚣，呼吸新鲜空气，修养身心。

采摘园种什么水果好

1、樱桃

味道鲜美，营养价值丰富。近年来，樱桃采摘园受到众多城里人的追捧，到采摘园赏樱桃，摘樱桃已成为时尚，也是人们旅游度假的生活方式。采摘园的好处是，农民既节省了采摘的时间，也能把樱桃按不低于市场价格卖出去。樱桃树适合大部分省份种植，虽然生长期较长(“美早”，“黑珍珠”需要三年时间结果)，但是却“一劳永逸”，结果实后管理简单，成本较低。

2、草莓

营养价值高，还有保健的作用，属于老少咸宜的主要水果之一。主要靠往超市供货或者市场批发，如果形成规模，也可依照樱桃的模式，做草莓采摘园。很多人说自己摘的比买的好吃，毕竟入园采摘的乐趣和成就感远大于去超市购买。草莓品种较多，对栽培技术有一定要求，种植前要先做好理论学习。

3、火龙果

营养丰富，功能独特，属于热带水果。火龙果在南方很多地区广泛种植，在北方却属于“奢侈品”，价格高于大部分水果，很多在农村长大的人们很多没有吃过火龙果，也不知道是如何种植，生长。种植火龙果供给超市或者到水果批发市场，农村大集，一定能得到老百姓的认可。俗话说，“物以稀为贵”，种植火龙果正是对应市场的需求。适于北方有过大棚种植经验的农民朋友。

4、红香果

多年生葫芦科藤本果树，当年结果，果鲜红艳丽有芝麻核桃香甜味，单果10-30克株结百个亩产1500斤，效益5万元以上，连收数年。栽管与丝瓜容易，能种西瓜葫芦地区均适宜四季种植，大棚温室四季花果不断。

5、白猕猴桃

省农科院培育，花粉红色，果雪白肉碧绿，爽甜可口，单果80-130克，VC含量超任何猕猴桃品种，有防癌抗癌作用，种后第2年结果，株结15-30斤，亩栽110株，采果期正值中秋国庆节，可贮藏至元旦春节上市，市价20-30元500克，采摘园价更高。

6、红梨

梨树一般都开白花，而三红梨却开红花，不但花红、叶红，幼果到成熟果都红，所以称为三红梨，平均单果260克，皮薄爽脆，含糖量12.2%，品质上。适应性强，抗叶锈病，易管，定植2-3年结果，成熟期早在6-7月，盛果期亩产5000斤。

采摘要做哪些准备

1、选择离家近，路好走的采摘园。采摘园不要去一些非常偏僻，道路难走的地方，很可能遇到下雨天会发生自然灾害。

2、提前打听好，选择口碑好的采摘园。提前问问同事朋友，哪些采摘园环境好，果实丰富，价格合理，问好以后再去。

3、提前准备好蚊虫叮咬的药品。采摘园一般比较潮湿，绿色植物多，容易吸引蚊虫，去的时候可以提前抹上花露水，带上蚊虫叮咬的药。

4、带好防晒用品。现在温度高，阳光强烈，出门前涂抹好防晒霜，穿上防晒衣。

5、穿上合适的鞋和衣服。去采摘，最好穿上长袖，长衣长裤子避免被枝条划伤。再穿上合脚的鞋，最好是运动鞋，系好鞋带。