茄子的种植方法和管理技术：
一、种植时间
北方气温相对低一些早春茄子一般在3~4月播种育苗，苗龄50天左右可以定植。南方春季一般在3月中下旬播种，苗龄30天左右可以定植。春季大棚栽培品种最早在11~12月播种，苗龄控制在70~120天，即可定植。具体要根据气温情况进行时间调整。一般来说，适宜茄子发芽的最适温度在25~35℃，最低11℃，一般低于10℃会阻碍茄子发芽。
二、播种育苗
育苗的用种量，为每亩50克种子，可以将种子拌*，连*带种子，一起撒到阳畦里。茄子出苗期大约5-7天左右，出苗期白天保持25℃-30℃，夜间16℃-20℃。
三、合理密植
要选择在无风的晴天上午进行定植。将幼苗从穴盘中取出后迅速栽入畦中，以减少低温对根系的伤害，避免早春大风致使秧苗萎蔫。定植时要适当浅栽，覆＊不能过厚，以稍微高出育苗＊为准，这样利于幼苗发根。定植后及时浇水，利于缓苗，一般定植后7天左右可缓苗。
田间管理
1、整枝打杈
茄子枝条及开花结果习性相当规则。一般采用自然开心整枝法即每层分枝保留对叉斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其它枝条一律打掉。
打杈在门茄坐稳后将下面所发生的脆芽全部打掉，开花后又分别将下部脆芽打掉。四门茄以上除及时摘除脆芽，还要定期要打顶摘心。
2、水肥管理
缓过苗后，结合浇水，适当追施稀粪或化肥，促进茄苗迅速生长。当第一批果实长到核桃大小时，开始多施肥料，主要是氮肥，以满足果实不断生长的需要。结果盛期，是需要水最多的时期，为确保高产，水、肥要及时跟上。如用尿素，每亩施10—15千克，约两周施一次，连施2—3次。茄子天旱时要及时灌溉，多雨季节要及时排水，如果畦内长时存水，会使茄子烂根，大片死亡。
