种植成本：今年种大蒜的成本大了，种薹蒜一亩地四百斤蒜种。五块一斤，蒜种就是2000元。算上人工，农膜化肥浇灌。本钱需要4000元亩均产量：亩产1800斤蒜苔左右，蒜头长好了2500斤左右价格及前景预测：山东金乡的大蒜价格，目前市场价已飙升至6。 49元/斤，同比上涨90%，逼近2010年的历史高点。目前金乡各界人士普遍认为，春节临近只有80多天时间，又包括圣诞节、元旦、农历小年和春节等诸多节假日。由于今年大蒜产量下滑，未来市场需求旺盛，预计蒜价还将进一步攀升。甚至部分人士预测，金乡的产区收购价会突破8元/斤、逼近10元/斤大关，蒜价或将再创历史纪录，新一轮的牛市也将会给炒蒜客带来新的财富神话。 种植要求和技术：大蒜是弦状须根。吸水肥能カ较弱，鳞茎在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。 1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26摄氏度。大蒜苗4-5叶期耐寒能カ最强，时最适宜的越冬苗岭。2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。 3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
常规种植的情况下，大蒜的亩产量一般为2500斤左右，如果种植密度以及管理方式较恰当，则产量一般可达到4000-6000斤左右/亩。若想提高大蒜的产量，可选择在9月份底至10月份初进行播种，待蒜苗露尖后合理灌水、覆土，蒜苗第1次露尖时可结合浇水亩施硫酸铵20公斤，若是在大棚中种植，可将温度控制在适宜的范围内。
一、大蒜亩产量多少斤
1、大蒜的产量
（1）在常规种植的条件下，大蒜（蒜头）的亩产量通常是2500斤左右，若种植密度恰当，且进行科学管理，则亩产量通常可达到4000-6000斤左右。
（2）大蒜的适宜播种时间为白露末秋分初，具体时间是9月份底至10月份初，播种适温为17℃左右。若是在北方地区种植大蒜，可进行春播。
（3）播种前可以将蒜瓣晾晒1-2天，这样能增加发芽率。
2、增加产量的方法
（1）覆土
①蒜苗露尖后浇灌1次水分，然后覆盖一层细土，厚度以3-5厘米为宜。
②蒜苗再次露尖时，重新浇1次水，并再次覆土。如此循环3-5次后可让苗茎的高度达到10-15厘米左右。
（2）施肥
①蒜苗第1次露尖时，结合浇水工作亩施20公斤硫酸铵，若幼苗较健壮，则无须追肥。
②施肥时可将肥料溶于水，不可撒施后再浇水。
（3）控温
①若在大棚内种植大蒜，白天应将温度控制在20-25℃，晚上控制在15℃左右。
②温度较高时，应通风降温，防止植株的叶片出现黄化、腐烂情况。
③温度较低时，可在晚上覆盖草苫。
二、大蒜的种植方法
1、整地做畦
播种前，应清除田间的石块，并将土壤深翻20厘米，然后再将土地耕成畦田状，以便进行排水和灌溉，畦田的大小可根据实际情况而定。
2、种植入土
（1）选择个头较大、质量较好的蒜瓣作为种植对象，播种前要剥除茎盘和外皮，并晾晒1天。
（2）将蒜瓣按照适宜的间距播入土壤中，深度以1厘米左右为宜，然后浇透水。
3、提供水肥
（1）亩施有机肥5000公斤作为基肥，耕地时将肥料混入土壤内即可。之后每个月追施1次复合肥，施肥后要及时浇水，以便让植株能够充分吸收营养。
（2）从种子发芽到收获期间，整个生育期都要为大蒜提供充足的水分。
4、田间管理
（1）定期除草，避免杂草和大蒜争夺营养、水分。
（2）做好病虫害的防治工作，田间出现虫害后要第一时间做出应对。
